赤キャビアの品質を判断するにはどうすればよいですか?

レッドキャビアは生で食べる珍味です。したがって、使用前にその品質を正しく評価することが非常に重要です。これを行う方法については、次のヒントを参照してください。

1. 卵をよく見てください。色とサイズが均一で、弾力性があり、亀裂や殻の破裂がなくなければなりません。卵の周りに液体の水たまりがあってはなりません - これは卵が損傷していることの兆候です。

2. 匂いを嗅いでみてください。それは心地よく、新鮮で、鋭くなく、魚を思わせるものでなければなりません。キャビアにカビ臭さや刺激臭があるとダメです。

3. キャビアを味わってください。口の中で破裂して果汁が出てくるはずです。味は心地よく、わずかに塩味があります。塩分過多、苦味、その他の異質な味は、老化の兆候です。

4. パッケージと賞味期限に注意してください。プラスチック容器が最適で、キャビアは最長 2 週間保存できます。ブリキ缶の場合 - 開封後5日以内。

5. 開封後はキャビアを別の容器に移し、0度程度の温度で冷蔵庫に保管してください。乾燥したり、食器を汚したりしないように注意してください。

これらのヒントに従うことで、いつでも新鮮でおいしいキャビアを選び、その繊細な味と有益な特性を楽しむことができます。食欲旺盛！