Hogyan határozzuk meg a vörös kaviár minőségét?

A vörös kaviár nyersen fogyasztható finomság. Ezért használat előtt nagyon fontos, hogy helyesen értékelje a minőségét. Íme néhány tipp, hogyan kell ezt megtenni:

1. Nézze meg alaposan a tojásokat. Egységes színűnek és méretűnek, rugalmasnak kell lenniük, repedés és repedés nélkül. A tojások körül ne legyen folyadéktócsa – ez a tojás sérült jele.

2. Szagold meg. Kellemes, friss, nem éles, halra emlékeztető legyen. Rossz, ha a kaviárnak dohos vagy szúrós szaga van.

3. Kóstolja meg a kaviárt. Ki kell törnie a szájában, és levet enged. Íze kellemes, enyhén sós. A túlsózás, a keserűség vagy más idegen íz az állottság jele.

4. Ügyeljen a csomagolásra és a lejárati időre. A műanyag edények a legjobbak, a kaviár akár 2 hétig is eltartható benne. Konzervdobozban - legfeljebb 5 nappal a felbontás után.

5. Felbontás után helyezze át a kaviárt egy másik edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben kb. 0 °C hőmérsékleten. Ne hagyja kiszáradni, és ne szennyezze be az edényeket.

Ezeket a tippeket követve mindig friss, finom kaviárt választhat, és élvezheti finom ízét és jótékony tulajdonságait. Jó étvágyat kívánunk!