Mjölkfloder är grönsaksbankar. Diet från Kim Protasov.

Idag är den israeliska nutritionisten Kim Protasovs diet på allas läppar. Det är trevligt, enkelt och väldigt lättillgängligt: ​​produkterna är desamma som vi vanligtvis är vana vid sedan barndomen. Samtidigt absorberar du inte mindre mat än vanligt, och de extra kilona bokstavligen smälter bort framför dina ögon.
Dieten är utformad för fem veckor. Under den första och andra veckan bör du äta råa grönsaker (som tur är, de finns nu i överflöd) och fermenterade mjölkprodukter med en fetthalt på högst 5% - i valfri mängd och när som helst på dygnet. Och drick, drick - "protasovets" ska ha minst 2 liter vatten dagligen! Valfritt: ett kokt ägg och tre gröna äpplen per dag. Men författaren till dieten försäkrar att du inte ens vill ha ägg och äpplen. Den tredje, fjärde och femte veckan är något annorlunda: det finns mindre fermenterad mjölk, men vi lägger till 300 g kött, fågel eller fisk per dag. Det är allt! Vid första anblicken ser allt enkelt ut och på något sätt till och med oseriöst. Men bakom enkla ord döljer sig fortfarande några problem.

Tvister med intresse
Först, kom ihåg tydligt: ​​majoriteten av din kost bör vara grönsaker. De, på grund av deras låga kaloriinnehåll och förmåga att stilla hunger (tack vare överflöd av fibrer i dem), är den mest lämpliga maten för viktminskning. Men fermenterade mjölkprodukter bör endast betraktas som ett komplement: ändå kräver vår kropp mindre protein än kolhydrater.

För det andra, låt oss titta på 5% fett. Var kommer denna siffra ifrån? Faktum är att författaren till dieten fokuserade på produkter från sina inhemska israeliska stormarknader. De säger att "5% fett" betyder att produkten innehåller 5 g fett per 100 g totalvikt. Och i Ryssland skriver de på ostar "45% fett per 100 g torrsubstans." Det betyder att om allt vatten tas bort från osten så återstår 45 % fett per 100 g vikt. Men vi köper inte ostar i en sådan stenform, utan i en normal, fuktig form! Vanligtvis innehåller hårdost cirka 50 % vatten. Därför, om det står "45% fett", så är det i verkligheten cirka 23%.

För det tredje skulle det vara trevligt att förstå vad som allmänt anses vara fermenterade mjölkprodukter. Mjölk försvinner förstås. Protasov pratar om "vassle" och lite obegriplig vit ost. Israelisk vassle är svår att få tag på i Ryssland, men kefir och yoghurt finns att tillgå. Vissa snobbiga översättare hävdar att Protasov förbjuder kefir. Men de som har varit på denna diet har kommit till slutsatsen: rysk kefir och yoghurt klarar av övervikt inte värre än israelisk vassle. Men med vit ost är allt enkelt: i vårt land kallas det "hemgjord ost" eller "kornost" och produceras med 4-4,5% fetthalt. Precis vad du behöver!

Alla yoghurtar är inte hälsosamma
Se inte alla typer av yoghurttillverkare, yoghurtprodukter, ostmassa och cheesecakes som ädla fermenterade mjölkprodukter. De verkar ha rätt fetthalt - från 0,3 till 7%. Titta dock på etiketten: de är fulla av stärkelse och socker! Endast naturlig osötad yoghurt (vit och sur), icke-frukt kefir och keso utan tillsatser är lämpliga för dig. Var försiktig med fetaost, saltad och rökt ost osv. Ostar med låg fetthalt görs ofta salta för att dölja den opresenterbara smaken. Och salt håller kvar vatten, så det finns risk för svullnad.

Var försiktig när du vänder
Nu ska vi skrämma dig. Dock bara lite. Prova inte denna diet om du är allergisk mot fermenterade mjölkproteiner eller socker. Hypertonipatienter, personer med kardiovaskulär insufficiens eller njursjukdom måste vara mer försiktiga med att dricka - 2 liter vatten om dagen kan höja blodtrycket. Om du har metabola störningar, kontakta din läkare. De som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen (kronisk gastrit, magsår i magen och tolvfingertarmen, duodenit, esofagit) bör inte "smyga omkring". Faktum är att många råa grönsaker i frånvaro av stärkelsehaltiga livsmedel (till exempel potatis eller bananer) kommer att repa, skala och