Maitojoet ovat kasvipankkeja. Kim Protasovin ruokavalio.

Nykyään israelilaisen ravitsemusterapeutin Kim Protasovin ruokavalio on kaikkien huulilla. Se on miellyttävä, yksinkertainen ja helposti saatavilla: tuotteet ovat samoja, joihin olemme yleensä tottuneet lapsuudesta asti. Samalla imetät ruokaa tavallista vähemmän, ja ylimääräiset kilot kirjaimellisesti sulavat pois silmiesi edessä.
Ruokavalio on suunniteltu viideksi viikoksi. Ensimmäisen ja toisen viikon aikana kannattaa syödä raakoja vihanneksia (onneksi niitä on nyt runsaasti) ja fermentoituja maitotuotteita, joiden rasvapitoisuus on korkeintaan 5 % - missä määrin tahansa ja mihin aikaan vuorokaudesta tahansa. Ja juo, juo - "protasovetilla" oletetaan olevan vähintään 2 litraa vettä päivässä! Valinnainen: yksi keitetty muna ja kolme vihreää omenaa päivässä. Ruokavalion kirjoittaja kuitenkin vakuuttaa, että et halua edes munia ja omenoita. Kolmas, neljäs ja viides viikko ovat hieman erilaiset: fermentoitua maitoa on vähemmän, mutta lisäämme 300 g lihaa, siipikarjaa tai kalaa päivässä. Siinä kaikki! Ensi silmäyksellä kaikki näyttää yksinkertaiselta ja jotenkin jopa kevyeltä. Mutta yksinkertaisten sanojen takana on silti joitain ongelmia piilossa.

Kiistat mielenkiinnolla
Ensinnäkin, muista selvästi: suurimman osan ruokavaliostasi tulisi olla vihanneksia. Ne ovat alhaisen kaloripitoisuuden ja kykynsä tyydyttää nälänhätää (niiden runsaan kuidun ansiosta) sopivin ruoka laihtumiseen. Mutta fermentoituja maitotuotteita tulee pitää vain lisäravinteena: kehomme tarvitsee kuitenkin vähemmän proteiinia kuin hiilihydraatteja.

Toiseksi tarkastellaan 5 % rasvaa. Mistä tämä luku on peräisin? Tosiasia on, että ruokavalion kirjoittaja keskittyi kotimaisten israelilaisten supermarkettien tuotteisiin. Sanotaan, että "5% rasvaa" tarkoittaa, että tuote sisältää 5 g rasvaa 100 g:ssa kokonaispainoa. Ja Venäjällä juustoihin kirjoitetaan "45% rasvaa 100 g:ssa kuiva-ainetta". Tämä tarkoittaa, että jos kaikki vesi poistetaan juustosta, rasvaa jää jäljelle 45 % 100 painogrammaa kohti. Mutta me emme osta juustoja sellaisessa kivimuodossa, vaan normaalissa, kosteassa muodossa! Tyypillisesti kova juusto sisältää noin 50 % vettä. Siksi, jos se sanoo "45% rasvaa", niin todellisuudessa se on noin 23%.

Kolmanneksi olisi kiva ymmärtää, mitä yleensä pidetään fermentoiduina maitotuotteina. Maito tietysti katoaa. Protasov puhuu "herasta" ja jostain käsittämättömästä valkojuustosta. Israelilaista heraa on vaikea saada Venäjältä, mutta kefiiriä ja jogurttia on saatavilla. Jotkut snobit kääntäjät väittävät, että Protasov kieltää kefirin. Mutta ne, jotka ovat olleet tällä ruokavaliolla, ovat tulleet johtopäätökseen: venäläinen kefiiri ja jogurtti selviytyvät ylipainosta yhtään huonommin kuin israelilainen hera. Mutta valkojuuston kanssa kaikki on yksinkertaista: maassamme sitä kutsutaan "kotijuustoksi" tai "viljajuustoksi" ja sitä valmistetaan 4-4,5% rasvapitoisuudella. Juuri mitä tarvitset!

Kaikki jogurtit eivät ole terveellisiä
Älä pidä kaikenlaisia ​​jogurttikeittimiä, jogurttituotteita, rahoja ja juustokakkuja jaloina fermentoituina maitotuotteina. Niissä näyttää olevan oikea rasvapitoisuus - 0,3 - 7%. Katso kuitenkin etikettiä: ne ovat täynnä tärkkelystä ja sokeria! Vain luonnollinen makeuttamaton jogurtti (valkohapan), hedelmätön kefiiri ja raejuusto ilman lisäaineita sopivat sinulle. Varo fetajuustoa, suolattua ja savustettua juustoa yms. Vähärasvaiset juustot tehdään usein suolaisiksi naamioimaan edustamattoman maun. Ja suola pidättää vettä, joten on olemassa turvotuksen vaara.

Ole varovainen kääntyessäsi
Nyt pelottelemme sinua. Kuitenkin vain vähän. Älä kokeile tätä ruokavaliota, jos olet allerginen fermentoiduille maitoproteiineille tai sokerille. Hypertensiopotilaiden, sydän- ja verisuonitautia sairastavien tai munuaissairausten on oltava varovaisempia juomisen kanssa – 2 litraa vettä päivässä voi nostaa verenpainetta. Jos sinulla on aineenvaihduntahäiriöitä, ota yhteys lääkäriisi. Ruoansulatuskanavan sairauksista (krooninen gastriitti, maha- ja pohjukaissuolen mahahaava, pohjukaissuolentulehdus, ruokatorvitulehdus) kärsivien ei tule "hiipiä". Tosiasia on, että monet raa'at vihannekset naarmuuntuvat, kuoriutuvat ja tärkkelyspitoisten ruokien puuttuessa (esimerkiksi perunat tai banaanit)