Млечните реки са зеленчукови брегове. Диета от Ким Протасов.

Днес диетата на израелския диетолог Ким Протасов е на устните на всички. Това е приятно, просто и много достъпно: продуктите са същите, с които обикновено сме свикнали от детството. В същото време поглъщате не по-малко храна от обикновено, а излишните килограми буквално се топят пред очите ви.
Диетата е предназначена за пет седмици. През първата и втората седмица трябва да ядете сурови зеленчуци (за щастие сега те са в изобилие) и ферментирали млечни продукти с масленост не повече от 5% - във всякакви количества и по всяко време на деня. И пийте, пийте - "протасовците" трябва да имат поне 2 литра вода дневно! По желание: едно варено яйце и три зелени ябълки на ден. Авторът на диетата обаче уверява, че дори няма да искате яйца и ябълки. Третата, четвъртата и петата седмица са малко по-различни: има по-малко ферментирало мляко, но добавяме 300 г месо, птици или риба на ден. Това е всичко! На пръв поглед всичко изглежда просто и някак си дори несериозно. Но зад простите думи все още се крият някои проблеми.

Спорове с лихви
Първо, запомнете ясно: по-голямата част от вашата диета трябва да бъде зеленчуци. Те, поради ниското си съдържание на калории и способността да засищат глада (благодарение на изобилието от фибри в тях), са най-подходящата храна за отслабване. Но ферментиралите млечни продукти трябва да се разглеждат само като добавка: въпреки това тялото ни се нуждае от по-малко протеини, отколкото въглехидрати.

Второ, нека разгледаме 5% мазнини. Откъде идва тази цифра? Факт е, че авторът на диетата се фокусира върху продукти от родните си израелски супермаркети. Те казват, че „5% мазнини“ означава, че продуктът съдържа 5 g мазнини на 100 g общо тегло. А в Русия пишат върху сирената „45% мазнини на 100 g сухо вещество“. Това означава, че ако се отстрани цялата вода от сиренето, ще останат 45% мазнини на 100 g тегло. Но ние не купуваме сирена в такава каменна форма, а в нормална, влажна форма! Обикновено твърдото сирене съдържа приблизително 50% вода. Следователно, ако пише „45% мазнини“, тогава в действителност това е около 23%.

Трето, би било хубаво да се разбере какво обикновено се счита за ферментирали млечни продукти. Млякото, разбира се, изчезва. Протасов говори за "суроватка" и някакво неразбираемо бяло сирене. В Русия е трудно да се намери израелска суроватка, но има кефир и кисело мляко. Някои снобисти преводачи твърдят, че Протасов забранява кефира. Но тези, които са били на тази диета, са стигнали до извода: руският кефир и кисело мляко се справят с наднорменото тегло не по-лошо от израелската суроватка. Но с бялото сирене всичко е просто: у нас то се нарича „домашно сирене“ или „зърнесто сирене“ и се произвежда с 4-4,5% масленост. Точно това, от което се нуждаете!

Не всички кисели млека са здравословни
Не считайте за благородни ферментирали млечни продукти всички видове кисело-млечни продукти, кисело-млечни продукти, извара и чийзкейкове. Изглежда са с правилната масленост - от 0,3 до 7%. Все пак погледнете етикета: те са пълни с нишесте и захар! За вас са подходящи само натурално неподсладено кисело мляко (бяло и кисело), ​​неплодов кефир и извара без добавки. Внимавайте със сирене фета, солено и пушено сирене и др. Нискомаслените сирена често се правят солени, за да се прикрие непредставимият вкус. А солта задържа вода, така че има опасност от подуване.

Внимавайте при завиване
Сега ще те изплашим. Въпреки това, съвсем малко. Не опитвайте тази диета, ако сте алергични към ферментирали млечни протеини или захар. Хипертониците, хората със сърдечно-съдова недостатъчност или бъбречни заболявания трябва да бъдат по-внимателни с пиенето - 2 литра вода на ден могат да повишат кръвното налягане. Ако имате метаболитни нарушения, консултирайте се с Вашия лекар. Тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт (хроничен гастрит, пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, дуоденит, езофагит), не трябва да се „промъкват“. Факт е, че много сурови зеленчуци при липса на нишестени храни (например картофи или банани) ще се надраскат, обелят и