Les rivières de lait sont des banques végétales. Régime de Kim Protasov.

Aujourd’hui, le régime du nutritionniste israélien Kim Protasov est sur toutes les lèvres. C'est agréable, simple et très accessible : les produits sont les mêmes auxquels nous sommes habituellement habitués depuis l'enfance. Dans le même temps, vous n'absorbez pas moins de nourriture que d'habitude et les kilos en trop fondent littéralement sous vos yeux.
Le régime est conçu pour cinq semaines. Pendant la première et la deuxième semaine, vous devez manger des légumes crus (heureusement, ils sont désormais abondants) et des produits laitiers fermentés dont la teneur en matières grasses ne dépasse pas 5 % - en n'importe quelle quantité et à tout moment de la journée. Et buvez, buvez - les « protasovets » sont censés avoir au moins 2 litres d'eau par jour ! Facultatif : un œuf à la coque et trois pommes vertes par jour. Cependant, l’auteur du régime assure que vous ne voudrez même pas d’œufs ni de pommes. Les troisième, quatrième et cinquième semaines sont légèrement différentes : il y a moins de lait fermenté, mais on ajoute 300 g de viande, volaille ou poisson par jour. C'est tout! À première vue, tout semble simple et même frivole. Mais derrière de simples mots se cachent encore quelques problèmes.

Litiges avec intérêts
Tout d’abord, rappelez-vous clairement : la majorité de votre alimentation doit être constituée de légumes. En raison de leur faible teneur en calories et de leur capacité à satisfaire la faim (grâce à l'abondance de fibres qu'ils contiennent), ils constituent l'aliment le plus approprié pour perdre du poids. Mais les produits laitiers fermentés ne doivent être considérés que comme un complément : néanmoins, notre organisme a besoin de moins de protéines que de glucides.

Deuxièmement, regardons 5 % de matières grasses. D'où vient ce chiffre ? Le fait est que l’auteur du régime s’est concentré sur les produits de ses supermarchés israéliens natals. On dit que « 5 % de matières grasses » signifie que le produit contient 5 g de matières grasses pour 100 g de poids total. Et en Russie, on écrit sur les fromages « 45 % de matière grasse pour 100 g de matière sèche ». Cela signifie que si toute l'eau est retirée du fromage, il restera 45 % de matière grasse pour 100 g de poids. Mais nous n’achetons pas de fromages sous forme de pierre, mais sous une forme normale et humide ! Généralement, le fromage à pâte dure contient environ 50 % d'eau. Par conséquent, s’il est écrit « 45 % de matières grasses », alors en réalité il s’agit d’environ 23 %.

Troisièmement, il serait bien de comprendre ce qui est généralement considéré comme un produit laitier fermenté. Le lait, bien sûr, disparaît. Protasov parle de « lactosérum » et de fromage blanc incompréhensible. Le lactosérum israélien est difficile à trouver en Russie, mais le kéfir et le yaourt sont disponibles. Certains traducteurs snobs prétendent que Protasov interdit le kéfir. Mais ceux qui ont suivi ce régime sont arrivés à la conclusion : le kéfir et le yaourt russes ne font pas pire face à l'excès de poids que le lactosérum israélien. Mais avec le fromage blanc, tout est simple : dans notre pays, on l'appelle « fromage fait maison » ou « fromage en grains » et il est produit avec 4 à 4,5 % de matière grasse. Juste ce dont vous avez besoin !

Tous les yaourts ne sont pas sains
Ne considérez pas toutes sortes de yaourtières, de yaourts, de caillés et de cheesecakes comme des produits laitiers fermentés nobles. Ils semblent avoir la bonne teneur en matières grasses - de 0,3 à 7 %. Regardez cependant l’étiquette : ils regorgent d’amidon et de sucre ! Seuls le yaourt naturel non sucré (blanc et aigre), le kéfir sans fruits et le fromage cottage sans additifs vous conviennent. Soyez prudent avec la feta, le fromage salé et fumé, etc. Les fromages faibles en gras sont souvent salés pour masquer leur goût imprésentable. Et le sel retient l’eau, il y a donc un risque de gonflement.

Soyez prudent lorsque vous tournez
Maintenant, nous allons vous faire peur. Cependant, juste un peu. N'essayez pas ce régime si vous êtes allergique aux protéines du lait fermenté ou au sucre. Les patients hypertendus, les personnes souffrant d'insuffisance cardiovasculaire ou de maladie rénale doivent être plus prudents lorsqu'ils boivent : 2 litres d'eau par jour peuvent augmenter la tension artérielle. Si vous souffrez de troubles métaboliques, consultez votre médecin. Ceux qui souffrent de maladies du tractus gastro-intestinal (gastrite chronique, ulcère gastroduodénal de l'estomac et du duodénum, ​​duodénite, œsophagite) ne devraient pas « se faufiler ». Le fait est que beaucoup de légumes crus, en l'absence de féculents (par exemple, les pommes de terre ou les bananes), vont se gratter, se peler et