I fiumi di latte sono banchi di verdure. Dieta di Kim Protasov.

Oggi la dieta del nutrizionista israeliano Kim Protasov è sulla bocca di tutti. È piacevole, semplice e molto accessibile: i prodotti sono gli stessi a cui solitamente siamo abituati fin da bambini. Allo stesso tempo, assorbi non meno cibo del solito e i chili in più si sciolgono letteralmente davanti ai tuoi occhi.
La dieta è progettata per cinque settimane. Durante la prima e la seconda settimana, dovresti mangiare verdure crude (per fortuna ora ce ne sono in abbondanza) e prodotti a base di latte fermentato con un contenuto di grassi non superiore al 5% - in qualsiasi quantità e in qualsiasi momento della giornata. E bevi, bevi: i "protasovets" dovrebbero bere almeno 2 litri di acqua al giorno! Facoltativo: un uovo sodo e tre mele verdi al giorno. Tuttavia, l'autore della dieta assicura che non vorrai nemmeno uova e mele. La terza, quarta e quinta settimana sono leggermente diverse: c'è meno latte fermentato, ma aggiungiamo 300 g di carne, pollame o pesce al giorno. È tutto! A prima vista, tutto sembra semplice e in qualche modo anche frivolo. Ma dietro le semplici parole si nascondono ancora alcuni problemi.

Controversie con interessi
Innanzitutto, ricorda chiaramente: la maggior parte della tua dieta dovrebbe essere costituita da verdure. Essi, per il loro basso contenuto calorico e la capacità di soddisfare la fame (grazie all'abbondanza di fibre in essi contenute), sono l'alimento più adatto per dimagrire. Ma i latticini fermentati vanno considerati solo come integratori: tuttavia il nostro organismo necessita di meno proteine ​​rispetto ai carboidrati.

In secondo luogo, consideriamo il 5% di grassi. Da dove viene questa cifra? Il fatto è che l'autore della dieta si è concentrato sui prodotti dei suoi supermercati israeliani nativi. Dicono che "5% di grassi" significa che il prodotto contiene 5 g di grassi per 100 g di peso totale. E in Russia sui formaggi scrivono “45% di grassi per 100 g di sostanza secca”. Ciò significa che se si toglie tutta l'acqua dal formaggio, rimarrà il 45% di grassi per 100 g di peso. Ma noi non compriamo il formaggio nella sua forma a pietra, ma nella sua forma normale e umida! In genere, il formaggio a pasta dura contiene circa il 50% di acqua. Pertanto, se dice "45% di grassi", in realtà è circa il 23%.

In terzo luogo, sarebbe bello capire cosa sono generalmente considerati i prodotti a base di latte fermentato. Il latte, ovviamente, scompare. Protasov parla di "siero di latte" e di un formaggio bianco incomprensibile. Il siero di latte israeliano è difficile da trovare in Russia, ma sono disponibili kefir e yogurt. Alcuni traduttori snob sostengono che Protasov proibisca il kefir. Ma coloro che hanno seguito questa dieta sono giunti alla conclusione: il kefir e lo yogurt russi affrontano l'eccesso di peso non peggio del siero di latte israeliano. Ma con il formaggio bianco tutto è semplice: nel nostro Paese si chiama “formaggio fatto in casa” o “formaggio di cereali” ed è prodotto con un contenuto di grassi del 4-4,5%. Proprio quello di cui hai bisogno!

Non tutti gli yogurt sono salutari
Non considerare tutti i tipi di yogurt, prodotti a base di yogurt, cagliata e cheesecake come prodotti nobili a base di latte fermentato. Sembra che abbiano il giusto contenuto di grassi, dallo 0,3 al 7%. Attenzione però all’etichetta: sono pieni di amido e zucchero! Per te sono adatti solo yogurt naturale non zuccherato (bianco e acido), kefir senza frutta e ricotta senza additivi. Fai attenzione al formaggio feta, al formaggio salato e affumicato, ecc. I formaggi magri vengono spesso salati per mascherare il gusto impresentabile. E il sale trattiene l'acqua, quindi c'è il rischio di gonfiore.

Fai attenzione quando giri
Ora ti spaventeremo. Tuttavia, solo un po'. Non provare questa dieta se sei allergico alle proteine ​​del latte fermentato o allo zucchero. I pazienti ipertesi, le persone con insufficienza cardiovascolare o malattie renali devono stare più attenti nel bere: 2 litri di acqua al giorno possono aumentare la pressione sanguigna. Se soffri di disturbi metabolici, consulta il tuo medico. Coloro che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale (gastrite cronica, ulcera peptica dello stomaco e del duodeno, duodenite, esofagite) non dovrebbero “sgattaiolare in giro”. Il fatto è che molte verdure crude in assenza di amidi (ad esempio patate o banane) si graffiano, si sbucciano e si