Mléčné řeky jsou zeleninové břehy. Dieta od Kima Protasova.

Dietu izraelského odborníka na výživu Kim Protasova má dnes na rtech každý. Je to příjemné, jednoduché a velmi dostupné: produkty jsou stejné, na jaké jsme obvykle zvyklí od dětství. Zároveň absorbujete o nic méně jídla než obvykle a nadbytečná kila se vám doslova rozplývají před očima.
Dieta je navržena na pět týdnů. První a druhý týden byste měli jíst syrovou zeleninu (teď je naštěstí dostatek) a kysané mléčné výrobky s obsahem tuku maximálně 5 % – v jakémkoli množství a v kteroukoli denní dobu. A pijte, pijte - „protasovci“ mají mít alespoň 2 litry vody denně! Volitelné: jedno vařené vejce a tři zelená jablka denně. Autor diety však ujišťuje, že nebudete chtít ani vejce a jablka. Třetí, čtvrtý a pátý týden se mírně liší: fermentovaného mléka je méně, ale přidáváme 300 g masa, drůbeže nebo ryb denně. To je vše! Na první pohled vše vypadá jednoduše a tak nějak až frivolně. Ale za jednoduchými slovy se stále skrývají některé problémy.

Spory se zájmem
Nejprve si jasně pamatujte: většinu vaší stravy by měla tvořit zelenina. Pro svůj nízký obsah kalorií a schopnost ukojit hlad (díky množství vlákniny v nich) jsou nejvhodnější potravinou při hubnutí. Ale fermentované mléčné výrobky bychom měli považovat pouze za doplněk: naše tělo však vyžaduje méně bílkovin než sacharidů.

Za druhé, podívejme se na 5% tuku. Odkud toto číslo pochází? Faktem je, že se autor diety zaměřil na produkty z rodných izraelských supermarketů. Říká se, že „5 % tuku“ znamená, že výrobek obsahuje 5 g tuku na 100 g celkové hmotnosti. A v Rusku píšou na sýrech „45 % tuku na 100 g sušiny“. To znamená, že pokud se ze sýra odstraní všechna voda, zůstane 45 % tuku na 100 g hmotnosti. Sýry ale nekupujeme v takové kamenné podobě, ale v normální, vlhké podobě! Typicky tvrdý sýr obsahuje přibližně 50 % vody. Pokud je tedy uvedeno „45 % tuku“, pak ve skutečnosti je to asi 23 %.

Za třetí, bylo by hezké pochopit, co se obecně považuje za fermentované mléčné výrobky. Mléko samozřejmě zmizí. Protasov mluví o „syrovatce“ a nějakém nepochopitelném bílém sýru. Izraelská syrovátka je v Rusku těžko dostupná, ale kefír a jogurt jsou k dispozici. Někteří snobští překladatelé tvrdí, že Protasov zakazuje kefír. Ale ti, kteří tuto dietu drželi, došli k závěru: ruský kefír a jogurt se s nadváhou vyrovnávají o nic hůř než izraelská syrovátka. Ale s bílým sýrem je vše jednoduché: u nás se mu říká „domácí sýr“ nebo „obilný sýr“ a vyrábí se s obsahem tuku 4–4,5 %. Přesně to, co potřebujete!

Ne všechny jogurty jsou zdravé
Za ušlechtilé kysané mléčné výrobky nepovažujte všechny druhy jogurtovačů, jogurtové výrobky, tvarohy a tvarohové koláče. Zdá se, že mají správný obsah tuku – od 0,3 do 7 %. Však se podívejte na etiketu: jsou plné škrobu a cukru! Vhodný je pro vás pouze přírodní neslazený jogurt (bílý a kyselý), neovocný kefír a tvaroh bez přísad. Pozor na sýr feta, solené a uzené sýry atd. Nízkotučné sýry jsou často slané, aby se zamaskovala nepředstavitelná chuť. A sůl zadržuje vodu, takže hrozí bobtnání.

Při otáčení buďte opatrní
Teď vás vyděsíme. Nicméně jen trochu. Nezkoušejte tuto dietu, pokud jste alergičtí na fermentované mléčné bílkoviny nebo cukr. Hypertonici, lidé s kardiovaskulární nedostatečností nebo onemocněním ledvin musí být opatrnější s pitím - 2 litry vody denně mohou zvýšit krevní tlak. Pokud máte metabolické poruchy, poraďte se se svým lékařem. Lidé, kteří trpí onemocněními trávicího traktu (chronická gastritida, peptický vřed žaludku a dvanáctníku, duodenitida, ezofagitida), by se neměli „plížit“. Faktem je, že mnoho syrové zeleniny při absenci škrobových potravin (například brambory nebo banány) poškrábe, oloupe a