Os rios de leite são bancos vegetais. Dieta de Kim Protasov.

Hoje, a dieta do nutricionista israelense Kim Protasov está na boca de todos. É agradável, simples e muito acessível: os produtos são os mesmos a que estamos habituados desde a infância. Ao mesmo tempo, você não absorve menos comida do que o normal e os quilos extras literalmente derretem diante de seus olhos.
A dieta é planejada para cinco semanas. Durante a primeira e segunda semanas, você deve comer vegetais crus (felizmente, agora existem em abundância) e produtos lácteos fermentados com teor de gordura não superior a 5% - em qualquer quantidade e a qualquer hora do dia. E beba, beba - os “protasovets” devem beber pelo menos 2 litros de água por dia! Opcional: um ovo cozido e três maçãs verdes por dia. Porém, o autor da dieta garante que você não vai querer nem ovos e maçãs. A terceira, quarta e quinta semanas são um pouco diferentes: há menos leite fermentado, mas acrescentamos 300 g de carne, aves ou peixe por dia. Isso é tudo! À primeira vista, tudo parece simples e até frívolo. Mas por trás de palavras simples ainda existem alguns problemas ocultos.

Disputas com interesse
Primeiro, lembre-se claramente: a maior parte da sua dieta deve ser composta por vegetais. Eles, pelo seu baixo teor calórico e capacidade de saciar a fome (graças à abundância de fibras que contêm), são os alimentos mais indicados para emagrecer. Mas os produtos lácteos fermentados devem ser considerados apenas como um suplemento: no entanto, o nosso corpo necessita de menos proteínas do que hidratos de carbono.

Em segundo lugar, vejamos 5% de gordura. De onde vem esse número? O fato é que o autor da dieta se concentrou nos produtos dos supermercados israelenses de sua terra natal. Dizem que “5% de gordura” significa que o produto contém 5g de gordura por 100g de peso total. E na Rússia escrevem nos queijos “45% de gordura por 100 g de matéria seca”. Isso significa que se toda a água for retirada do queijo, restarão 45% de gordura por 100 g de peso. Mas não compramos queijos com a forma de caroço, mas sim com a forma normal e húmida! Normalmente, o queijo duro contém aproximadamente 50% de água. Portanto, se estiver escrito “45% de gordura”, então na realidade é cerca de 23%.

Em terceiro lugar, seria bom compreender o que geralmente é considerado produtos lácteos fermentados. O leite, é claro, desaparece. Protasov fala sobre “whey” e alguns queijos brancos incompreensíveis. O soro de leite israelense é difícil de encontrar na Rússia, mas o kefir e o iogurte estão disponíveis. Alguns tradutores esnobes afirmam que Protasov proíbe o kefir. Mas aqueles que seguiram essa dieta chegaram à conclusão: o kefir e o iogurte russos não lidam com o excesso de peso pior do que o soro de leite israelense. Mas com o queijo branco tudo é simples: no nosso país chama-se “queijo caseiro” ou “queijo de grão” e é produzido com 4-4,5% de gordura. Exatamente o que você precisa!

Nem todos os iogurtes são saudáveis
Não considere todos os tipos de fabricantes de iogurte, produtos de iogurte, coalhada e cheesecakes como produtos lácteos fermentados nobres. Eles parecem ter o teor correto de gordura - de 0,3 a 7%. Porém, olhe o rótulo: eles estão cheios de amido e açúcar! Apenas iogurte natural sem açúcar (branco e azedo), kefir sem frutas e queijo cottage sem aditivos são adequados para você. Tenha cuidado com queijo feta, queijo salgado e defumado, etc. Os queijos com baixo teor de gordura costumam ser salgados para disfarçar o sabor pouco apresentável. E o sal retém água, por isso há risco de inchaço.

Tenha cuidado ao virar
Agora vamos assustar você. Porém, só um pouco. Não tente esta dieta se você for alérgico a proteínas ou açúcar do leite fermentado. Pacientes hipertensos, pessoas com insuficiência cardiovascular ou doenças renais precisam ter mais cuidado ao beber – 2 litros de água por dia podem elevar a pressão arterial. Se você tiver distúrbios metabólicos, consulte seu médico. Quem sofre de doenças do trato gastrointestinal (gastrite crônica, úlcera péptica de estômago e duodeno, duodenite, esofagite) não deve “esgueirar-se”. O fato é que muitos vegetais crus, na ausência de alimentos ricos em amido (por exemplo, batatas ou bananas), arranham, descascam e