Milchflüsse sind Gemüsebänke. Diät von Kim Protasov.

Heute ist die Ernährung des israelischen Ernährungswissenschaftlers Kim Protasov in aller Munde. Es ist angenehm, einfach und sehr zugänglich: Die Produkte sind die gleichen, an die wir normalerweise seit unserer Kindheit gewöhnt sind. Gleichzeitig nehmen Sie nicht weniger Nahrung auf als sonst und die überflüssigen Pfunde schmelzen förmlich vor Ihren Augen dahin.
Die Diät ist auf fünf Wochen ausgelegt. In der ersten und zweiten Woche sollten Sie rohes Gemüse (das gibt es mittlerweile zum Glück in Hülle und Fülle) und fermentierte Milchprodukte mit einem Fettgehalt von maximal 5 % zu sich nehmen – in beliebiger Menge und zu jeder Tageszeit. Und trinken, trinken – die „Protasovets“ sollten täglich mindestens 2 Liter Wasser haben! Optional: ein gekochtes Ei und drei grüne Äpfel pro Tag. Der Autor der Diät versichert jedoch, dass Sie nicht einmal Eier und Äpfel wollen. Die dritte, vierte und fünfte Woche sind etwas anders: Es gibt weniger fermentierte Milch, aber wir fügen 300 g Fleisch, Geflügel oder Fisch pro Tag hinzu. Und alle! Auf den ersten Blick sieht alles einfach und irgendwie sogar frivol aus. Doch hinter einfachen Worten verbergen sich noch einige Probleme.

Streitigkeiten mit Zinsen
Denken Sie zunächst klar daran: Der Großteil Ihrer Ernährung sollte aus Gemüse bestehen. Aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts und ihrer Fähigkeit, den Hunger zu stillen (dank der Fülle an Ballaststoffen), sind sie das am besten geeignete Lebensmittel zur Gewichtsreduktion. Aber fermentierte Milchprodukte sollten nur als Ergänzung betrachtet werden: Dennoch benötigt unser Körper weniger Eiweiß als Kohlenhydrate.

Zweitens schauen wir uns 5 % Fett an. Woher kommt diese Zahl? Tatsache ist, dass sich der Autor der Diät auf Produkte aus den israelischen Supermärkten seiner Heimat konzentrierte. „5 % Fett“ bedeutet, dass das Produkt 5 g Fett pro 100 g Gesamtgewicht enthält. Und in Russland schreibt man auf Käse „45 % Fett pro 100 g Trockenmasse“. Das heißt, wenn dem Käse das gesamte Wasser entzogen wird, verbleiben 45 % Fett pro 100 g Gewicht. Allerdings kaufen wir Käse nicht in einer solchen Steinform, sondern in einer normalen, feuchten Form! Typischerweise enthält Hartkäse etwa 50 % Wasser. Wenn also „45 % Fett“ steht, dann sind es in Wirklichkeit etwa 23 %.

Drittens wäre es schön zu verstehen, was allgemein als fermentierte Milchprodukte gilt. Milch verschwindet natürlich. Protasov spricht über „Molke“ und unverständlichen Weißkäse. Israelische Molke ist in Russland schwer zu bekommen, aber Kefir und Joghurt sind erhältlich. Einige versnobte Übersetzer behaupten, dass Protasov Kefir verbietet. Aber diejenigen, die diese Diät gemacht haben, sind zu dem Schluss gekommen: Russischer Kefir und Joghurt kommen mit Übergewicht nicht schlechter zurecht als israelische Molke. Aber beim Weißkäse ist alles einfach: In unserem Land heißt er „hausgemachter Käse“ oder „Körnerkäse“ und wird mit einem Fettgehalt von 4-4,5 % hergestellt. Genau das, was Sie brauchen!

Nicht alle Joghurts sind gesund
Betrachten Sie nicht alle Arten von Joghurtbereitern, Joghurtprodukten, Quark und Käsekuchen als edle Sauermilchprodukte. Sie scheinen den richtigen Fettgehalt zu haben – von 0,3 bis 7 %. Aber schauen Sie auf das Etikett: Sie stecken voller Stärke und Zucker! Für Sie sind nur ungesüßter Naturjoghurt (weiß und sauer), fruchtfreier Kefir und Hüttenkäse ohne Zusatzstoffe geeignet. Seien Sie vorsichtig mit Feta-Käse, gesalzenem und geräuchertem Käse usw. Fettarmer Käse wird oft gesalzen, um den unansehnlichen Geschmack zu überdecken. Und Salz speichert Wasser, sodass die Gefahr einer Schwellung besteht.

Seien Sie beim Wenden vorsichtig
Jetzt werden wir Sie erschrecken. Allerdings nur ein wenig. Versuchen Sie diese Diät nicht, wenn Sie allergisch gegen fermentierte Milchproteine ​​oder Zucker sind. Hypertoniker, Menschen mit Herz-Kreislauf-Insuffizienz oder Nierenerkrankungen müssen beim Trinken vorsichtiger sein – 2 Liter Wasser am Tag können den Blutdruck erhöhen. Wenn Sie Stoffwechselstörungen haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt. Wer an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (chronische Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür, Duodenitis, Ösophagitis) leidet, sollte nicht „herumschleichen“. Tatsache ist, dass viele rohe Gemüsesorten ohne stärkehaltige Lebensmittel (z. B. Kartoffeln oder Bananen) zerkratzt, geschält und zerkratzt werden