A tejfolyók zöldségpartok. Diéta Kim Protasovtól.

Ma Kim Protasov izraeli táplálkozási szakértő étrendje mindenki ajkán van. Kellemes, egyszerű és nagyon hozzáférhető: a termékek ugyanazok, amelyeket gyerekkorunk óta megszoktunk. Ugyanakkor a szokásosnál nem kevesebb táplálékot szív fel, és a felesleges kilók szó szerint elolvadnak a szeme előtt.
Az étrendet öt hétre tervezték. Az első és a második héten nyers zöldséget (szerencsére már bőven van) és legfeljebb 5%-os zsírtartalmú erjesztett tejtermékeket kell fogyasztani - bármilyen mennyiségben és a nap bármely szakában. És igyál, igyál – a „protasovetteknek” állítólag legalább 2 liter vizet kell fogyasztaniuk naponta! Választható: napi egy főtt tojás és három zöldalma. A diéta szerzője azonban biztosítja, hogy tojást és almát nem is fogsz kívánni. A harmadik, negyedik és ötödik hét némileg eltér: kevesebb az erjesztett tej, de napi 300 g húst, szárnyast vagy halat adunk hozzá. Ez minden! Első pillantásra minden egyszerűnek és valahogy még komolytalannak tűnik. De az egyszerű szavak mögött még mindig rejtőzik néhány probléma.

Érdekelt viták
Először is ne feledje: az étrend nagy részét zöldségnek kell tartalmaznia. Alacsony kalóriatartalmuk és éhségcsillapító képességük miatt (a rengeteg rostnak köszönhetően) a legalkalmasabb táplálék a fogyáshoz. Az erjesztett tejtermékeket azonban csak kiegészítőnek kell tekinteni: ennek ellenére szervezetünknek kevesebb fehérjét igényel, mint szénhidrátot.

Másodszor, nézzük az 5% zsírt. Honnan származik ez a figura? Az a tény, hogy a diéta szerzője a szülőföldjei izraeli szupermarketekből származó termékekre összpontosított. Azt mondják, hogy az „5% zsír” azt jelenti, hogy a termék 5 g zsírt tartalmaz 100 g teljes tömegére számítva. Oroszországban pedig azt írják a sajtokra, hogy „45% zsír 100 g szárazanyagra vonatkoztatva”. Ez azt jelenti, hogy ha az összes vizet eltávolítjuk a sajtból, 45% zsír marad 100 grammonként. De a sajtokat nem ilyen köves formában vásároljuk, hanem normál, nedves formában! A kemény sajt általában körülbelül 50% vizet tartalmaz. Ezért, ha azt írja, hogy „45% zsír”, akkor a valóságban ez körülbelül 23%.

Harmadszor, jó lenne megérteni, hogy mit tekintenek általában fermentált tejtermékeknek. A tej természetesen eltűnik. Protasov a „tejsavóról” és néhány érthetetlen fehér sajtról beszél. Izraeli tejsavót nehéz beszerezni Oroszországban, de kefir és joghurt kapható. Egyes sznob fordítók azt állítják, hogy Protasov tiltja a kefirt. De azok, akik ezt a diétát követték, arra a következtetésre jutottak: az orosz kefir és joghurt nem rosszabbul megbirkózik a súlyfelesleggel, mint az izraeli tejsavó. De a fehér sajttal minden egyszerű: nálunk „házi sajtnak” vagy „gabona sajtnak” hívják, és 4-4,5% zsírtartalommal állítják elő. Pont amire szüksége van!

Nem minden joghurt egészséges
Ne tekintsen nemes fermentált tejterméknek mindenféle joghurtkészítőt, joghurtterméket, túrót és sajttortát. Úgy tűnik, hogy megfelelő zsírtartalommal rendelkeznek - 0,3-7%. Viszont nézd meg a címkét: tele vannak keményítővel és cukorral! Csak a natúr cukrozatlan joghurt (fehér és savanyú), a nem gyümölcs kefir és adalékanyagok nélküli túró alkalmas az Ön számára. Legyen óvatos a feta sajttal, sózott és füstölt sajttal stb. Az alacsony zsírtartalmú sajtokat gyakran sózzák, hogy álcázzák a reprezentálhatatlan ízt. A só pedig megtartja a vizet, így fennáll a duzzanat veszélye.

Forduláskor legyen óvatos
Most meg fogjuk ijeszteni. Azonban csak egy kicsit. Ne próbálja ki ezt a diétát, ha allergiás az erjesztett tejfehérjékre vagy a cukorra. A hipertóniás betegeknek, a szív- és érrendszeri elégtelenségben szenvedőknek vagy a vesebetegségben szenvedőknek óvatosabban kell ivniuk – napi 2 liter víz megemelheti a vérnyomást. Ha anyagcserezavarai vannak, forduljon orvosához. A gyomor-bélrendszeri betegségekben (krónikus gyomorhurut, gyomor- és nyombélfekély, nyombélgyulladás, nyelőcsőgyulladás) szenvedők ne „surranjanak”. A helyzet az, hogy sok nyers zöldség keményítőtartalmú élelmiszerek hiányában (például burgonya vagy banán) megkarcolja, meghámozódik és