Чим насправді корисно фейхоа

З першого по третій тиждень листопада настає сезон найнижчих цін та найкращого смаку фейхоа. Цей плід, названий на честь директора бразильського музею природної історії Джоані де Сільва Фейхо, відомий своїми багатьма корисними властивостями.

Кущ фейхоа цікавий не лише солодкими плодами, а й листям. Щоправда, придбати плоди фейхоа у місцевих широтах буде значно простіше, ніж листя. Смак та запах фейхоа – це мікс полуниці, ківі та ананаса.

За вмістом йоду цей фрукт можна порівнювати з морепродуктами. А крім йоду фейхоа містить усі вітаміни, клітковину, пектини, яблучну кислоту, незамінні цукри, мікро- та макроелементи. Ефірна олія плодів має протизапальні властивості і може застосовуватися для шкіри.

Фейхоа показано для використання у таких випадках:

1. захворювання щитовидної залози;
2. атеросклероз;
3. авітаміноз;
4. запальні захворювання шлунково-кишкового тракту, гастрит, пієлонефрит;
5. проблеми обміну речовин у організмі;
6. підвищений тиск;
7. серцево-судинні захворювання.

Як вибрати фейхоа

При виборі плода слід розрізати одну ягідку вздовж: якщо м'якоть прозора, значить дозрілий плід. Якщо фрукт коричневого кольору – це знак зіпсованого плоду. А біла і непрозора м'якоть – ознака фрукта, що не достиг.

Корисні рецепти з фейхоа

Фейхоа активно використовується у кулінарії. З невеликих зелених плодів роблять варення, джеми, компоти, десерти, салати та соуси. Також фейхоа активно додають у страви з морепродуктами. Особливо добре поєднується цей фрукт із чорною тріскою та морським вовком. У гарнірі фейхоа добре виглядає з відвареними невеликими овочами – морквою, брюссельською капустою, цукіні. Не рекомендується плоди термічної обробки.

Із фейхоа на зиму можна приготувати сире варення. Слід подрібнити плоди до кашки та змішати готову масу із цукром у пропорції 1:1. Зберігати таке варення можна у банках у холодильнику.

Для приготування варення з імбиром слід подрібнити фейхоа та змішати з цукром, потім додати склянку води та поставити на вогонь на шість годин. Після цього слід додати у варення свіжий тертий імбир. Поєднання цих різних на смак фруктів дає насичений смак варенню.