Wat zijn de voordelen van feijoa?

Van de eerste tot de derde week van november begint het seizoen van de laagste prijzen en de beste smaak van feijoa. Deze vrucht, genoemd naar de directeur van het Braziliaanse Natuurhistorisch Museum, Joanie de Silva Feijo, staat bekend om zijn vele gunstige eigenschappen.

De feijoa-struik is niet alleen interessant vanwege zijn zoete vruchten, maar ook vanwege zijn bladeren. Het is waar dat het veel gemakkelijker zal zijn om feijoa-fruit op lokale breedtegraden te kopen dan bladeren. De smaak en geur van feijoa is een mix van aardbeien, kiwi en ananas.

Qua jodiumgehalte is deze vrucht te vergelijken met zeevruchten. En naast jodium bevat feijoa alle vitamines, vezels, pectines, appelzuur, essentiële suikers, micro- en macro-elementen. De essentiële olie van de vrucht heeft ontstekingsremmende eigenschappen en kan voor de huid worden gebruikt.

Feijoa is geïndiceerd voor gebruik in de volgende gevallen:

1. schildklierziekten;
2. atherosclerose;
3. avitaminose;
4. ontstekingsziekten van het maagdarmkanaal, gastritis, pyelonefritis;
5. stofwisselingsproblemen in het lichaam;
6. hoge bloeddruk;
7. hart-en vaatziekten.

Hoe feijoa te kiezen

Wanneer u een vrucht kiest, moet u één bes in de lengte doorsnijden: als het vruchtvlees transparant is, betekent dit dat de vrucht rijp is. Als de vrucht bruin is, is dit een teken van bedorven fruit. Wit en ondoorzichtig vruchtvlees is een teken van onrijp fruit.

Gezonde feijoa-recepten

Feijoa wordt actief gebruikt bij het koken. Kleine groene vruchten worden gebruikt voor het maken van conserven, jam, compotes, desserts, salades en sauzen. Feijoa wordt ook actief toegevoegd aan visgerechten. Deze vrucht past vooral goed bij zwarte kabeljauw en zeewolf. Als bijgerecht ziet feijoa er goed uit met gekookte kleine groenten - wortels, spruitjes, courgette. Het wordt niet aanbevolen om de vruchten een hittebehandeling te geven.

Je kunt voor de winter rauwe feijoa-jam maken. Maal de vruchten tot pulp en meng de afgewerkte massa met suiker in een verhouding van 1:1. Je kunt deze jam in potjes in de koelkast bewaren.

Om jam met gember te maken, maalt u de feijoa en mengt u met suiker, voegt u een glas water toe en zet u deze zes uur in brand. Voeg vervolgens vers geraspte gember toe aan de jam. De combinatie van deze verschillend smakende vruchten geeft een rijke smaak aan de jam.