Mərci pəhrizi

Mərci pəhrizi: faydalı xüsusiyyətlər və reseptlər

Əgər siz də sağlam olan arıqlamaq üçün təsirli bir yol axtarırsınızsa, mərcimək pəhrizini nəzərdən keçirə bilərsiniz. Bu pəhriz zəngin zülal, lif və digər qida maddələri mənbəyi olan mərciməklərin istehlakına əsaslanır.

Mərcimək üçün seçim
Mərcimək zülalda yüksək, lakin yağ və xolesterində az olan tərəvəzdir. Həm də həzmi yaxşılaşdırmağa, qan şəkərini idarə etməyə və xolesterolu azaltmağa kömək edən liflə zəngindir. Mərcimək hamilə qadınların sağlamlığı üçün vacib olan və ürək xəstəlikləri, insult və hətta xərçəng riskinin qarşısını alan fol turşusu ilə zəngindir.

Mərcimək həmçinin xərçəngin, xüsusilə də kolorektal və döş xərçənginin qarşısını alan antioksidantlarla zəngindir. Tədqiqatlar göstərir ki, müntəzəm olaraq mərcimək yemək bu xərçəng növlərinin inkişaf riskini azalda bilər.

Gündəlik menyudan bəzi nümunələr
Heç bir xüsusi hazırlıq olmadan mərcimək pəhrizinə başlaya bilərsiniz. Səhər yeməyi üçün aşağıdakı variantlardan birini seçə bilərsiniz:

1. bir qatıq, 50 q müsli, bir armud və bir çay qaşığı bal;
2. az yağlı kəsmik və iki çay qaşığı bal ilə iki tost;
3. kərə yağı ilə bir parça qaba çörək və iki ədəd vetçina.

Nahar üçün mərci yeməklərindən birini seçə bilərsiniz, məsələn, mərci şorbası və ya pomidorda mərciməkli düyü. Yeməklər arasında meyvə, bir stəkan pomidor və ya pulpa ilə digər şirə və ya bir stəkan az yağlı kefir ilə qəlyanaltı edə bilərsiniz. Yaşıl çay və mineral su - qeyri-məhdud miqdarda.

Nahar üçün aşağıdakı variantlardan birini seçə bilərsiniz:

1. mərci yeməklərindən biri;
2. 1 artishok və bir parça qaba çörək ilə vinaigrette hissəsi;
3. 1 ədəd yağsız pendir, soğan və turp ilə çörək;
4. bir qab tərəvəz şorbası.

Dadlı və sağlam: mərci yeməkləri
Mərciməkdən çoxlu dadlı yeməklər hazırlamaq olar. Aşağıda bəzi nümunələrə baxacağıq.

Mərci şorbası
İki nəfərlik şorba hazırlamaq üçün 200 q mərcimək, 100 q kök, 100 q kartof, 50 q soğan, 150 q dovşan filesi, bitki yağı və az yağlı xama lazımdır. Mərciməkləri qaynadıb süzmək lazımdır. Sonra xırda doğranmış yerkökü, kartof və soğanı qaynar suya əlavə edib bişənə qədər bişirin. Başqa bir qızartma qabda doğranmış dovşan filetosunu qızılı rəng alana qədər qızardın. Sonra şorbaya əlavə etmək lazımdır. Şorbaya xama ilə xidmət edə bilərsiniz.

Pomidorda mərciməkli düyü
İki nəfərlik bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə 200 q düyü, 100 q mərcimək, 1 baş soğan, 2 pomidor, 1 diş sarımsaq, zeytun yağı, duz və istiot lazımdır. Mərcimək yumşalana qədər qaynatmaq lazımdır. Düyü ayrı bir qabda bişirilməlidir. Başqa bir tavada doğranmış soğan və sarımsağı zeytun yağında qızılı rəng alana qədər qızardın. Sonra doğranmış pomidorları əlavə edib orta odda tomat pastası alınana qədər bişirmək lazımdır. Sonra tavaya qaynadılmış mərcimək və bişmiş düyü əlavə etmək lazımdır. Dadmaq üçün bütün maddələr, duz və istiot qarışdırılır.

Mərci humus
İki nəfər üçün humus hazırlamaq üçün 200 q qaynadılmış mərcimək, 1 diş sarımsaq, 2 xörək qaşığı tahini, 1 limon, 1 xörək qaşığı zeytun yağı, dadmaq üçün duz və istiot lazımdır. Bütün maddələr bir qarışdırıcıya qoyulmalı və hamarlanana qədər qarışdırılmalıdır. Humusa tərəvəz və ya çörək ilə xidmət edə bilərsiniz.

nəticələr
Mərci pəhrizi arıqlamaq üçün təsirli bir yol ola bilər ki, bu da sağlamlığa faydaları var. Mərci həzmi yaxşılaşdırmağa, qan şəkərini idarə etməyə və xolesterolu azaltmağa kömək edən zülal, lif və digər faydalı maddələrlə zəngindir. Mərci yeməkləri dadlı və müxtəlif ola bilər və müxtəlif üsullarla hazırlana bilər.