Δίαιτα φακής

Δίαιτα φακής: ευεργετικές ιδιότητες και συνταγές

Αν ψάχνετε για έναν αποτελεσματικό τρόπο για να χάσετε βάρος που είναι επίσης υγιεινός, ίσως θελήσετε να εξετάσετε τη δίαιτα με φακές. Αυτή η δίαιτα βασίζεται στην κατανάλωση φακών, μιας πλούσιας πηγής πρωτεΐνης, φυτικών ινών και άλλων θρεπτικών συστατικών.

Επιλέγοντας φακές
Οι φακές είναι ένα λαχανικό με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη αλλά χαμηλή σε λιπαρά και χοληστερόλη. Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη βελτίωση της πέψης, στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και στη μείωση της χοληστερόλης. Οι φακές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ, το οποίο είναι σημαντικό για την υγεία των εγκύων γυναικών και αποτρέπει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού, ακόμη και καρκίνου.

Οι φακές είναι επίσης πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου, ειδικά του παχέος εντέρου και του μαστού. Η έρευνα δείχνει ότι η τακτική κατανάλωση φακών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης αυτών των τύπων καρκίνου.

Μερικά παραδείγματα του καθημερινού μενού
Μπορείτε να ξεκινήσετε δίαιτα με φακές χωρίς ιδιαίτερη προετοιμασία. Για πρωινό μπορείτε να επιλέξετε μία από τις παρακάτω επιλογές:

1. ένα γιαούρτι, 50 γραμμάρια μούσλι, ένα αχλάδι και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.
2. δύο τοστ με τυρί cottage χαμηλών λιπαρών και δύο κουταλάκια του γλυκού μέλι.
3. ένα κομμάτι χοντρό ψωμί με βούτυρο και δύο κομμάτια ζαμπόν.

Για μεσημεριανό, μπορείτε να επιλέξετε ένα από τα πιάτα φακής, για παράδειγμα, σούπα φακής ή ρύζι με φακές σε ντομάτα. Μεταξύ των γευμάτων, μπορείτε να τσιμπολογήσετε φρούτα, ένα ποτήρι ντομάτα ή άλλο χυμό με πελτέ ή ένα ποτήρι κεφίρ με χαμηλά λιπαρά. Πράσινο τσάι και μεταλλικό νερό - σε απεριόριστες ποσότητες.

Για δείπνο μπορείτε να επιλέξετε μία από τις παρακάτω επιλογές:

1. ένα από τα πιάτα φακής?
2. 1 αγκινάρα και μια μερίδα βινεγκρέτ με ένα κομμάτι χοντρό ψωμί.
3. 1 κομμάτι ψωμί με άπαχο τυρί, κρεμμύδια και ραπανάκια.
4. ένα μπολ σούπα λαχανικών.

Νόστιμα και υγιεινά: πιάτα με φακές
Οι φακές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία πολλών νόστιμων πιάτων. Παρακάτω θα δούμε μερικά παραδείγματα.

Σούπα φακές
Για να ετοιμάσετε σούπα για δύο άτομα, θα χρειαστείτε 200 g φακές, 100 g καρότα, 100 g πατάτες, 50 g κρεμμύδια, 150 g φιλέτο κουνελιού, φυτικό λάδι και κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά. Οι φακές πρέπει να βράσουν και να στραγγίξουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα, τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Σε ένα άλλο τηγάνι τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο φιλέτο κουνελιού μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, πρέπει να το προσθέσετε στη σούπα. Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα με κρέμα γάλακτος.

Ρύζι με φακές σε ντομάτα
Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο για δύο άτομα θα χρειαστείτε 200 γρ ρύζι, 100 γρ φακές, 1 κρεμμύδι, 2 ντομάτες, 1 σκελίδα σκόρδο, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Οι φακές πρέπει να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Το ρύζι πρέπει να μαγειρευτεί σε ξεχωριστό τηγάνι. Σε ένα άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε τις ντομάτες σε κύβους και να σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρετε τον πελτέ ντομάτας. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε στο τηγάνι τις βρασμένες φακές και το μαγειρεμένο ρύζι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Χούμους φακής
Για να ετοιμάσετε χούμους για δύο άτομα, θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια βρασμένες φακές, 1 σκελίδα σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι, 1 λεμόνι, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Όλα τα υλικά πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα μπλέντερ και να ανακατευτούν μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε να σερβίρετε χούμους με λαχανικά ή ψωμί.

συμπεράσματα
Η δίαιτα με φακές μπορεί να είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να χάσετε βάρος που έχει επίσης οφέλη για την υγεία. Οι φακές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες που βοηθούν στη βελτίωση της πέψης, στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και στη μείωση της χοληστερόλης. Τα πιάτα με φακές μπορούν να είναι νόστιμα και ποικίλα και μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους.