Dietetické vlastnosti sýra jsou dány jeho složením. Sýr obsahuje až 27 % bílkovin, až 50 % tuku (v sušině), od 400 do 700 mg minerálních solí vápníku a fosforu. Toto složení dělá ze sýrů důležitý prvek ve výživě.
Sýrový protein je zdrojem esenciálních aminokyselin, včetně těch nejvíce nedostatkových, které jsou hlavním „stavebním materiálem“ těla. Pro tělo jsou nejpřínosnější proteiny, jejichž obsah aminokyselin je podobný jako v lidských tkáních a orgánech a sýrový protein tyto požadavky obecně splňuje.
Dieta s vínem a sýrem
Tato dieta je ideální během dovolené, protože... Ke každému jídlu budete muset vypít čtvrtinu suchého bílého vína. Během takového půstu můžete zhubnout 500 g.
Vzorový jídelníček pro sýrovo-vinnou dietu: 5x denně sníst 70 g sýra s jedním suchým chlebem, zapít 50 ml suchého bílého vína. Mezi každým jídlem vypijte asi 1 litr tekutiny (neperlivá voda a zelený čaj).
Klobásová a sýrová dieta
Zůstaňte na klobásové a sýrové dietě ne déle než 10 dní. Během této doby můžete zhubnout až 10 kg. V jádru se jedná o variantu proteinové diety, u nás oblíbené pod názvem kremelská dieta.
8-00: káva bez cukru nebo se sacharinem (možná suchá smetana)
10-00: 1 vařené vejce
12-00: 200 g nízkotučné klobásy
14-00: 100 g nízkotučného sýra
16-00: 250 g nízkotučného tvarohu
18-00: sklenice nízkotučného kefíru
Vybírejte mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Měli byste konzumovat sýr s obsahem tuku nejvýše 10-12%.