Dieta č. 7, tabulka č. 7

Dieta č. 7, tabulka č. 7: mírné šetření ledvin a zlepšení metabolismu

Dieta č. 7, známá také jako tabulka č. 7, je jednou z nejčastějších diet pro lidi trpící akutním nebo chronickým zánětem ledvin. Má mírně šetřit funkci ledvin, snížit hypertenzi a otoky a také zlepšit vylučování dusíkatých a jiných metabolických produktů z těla.

Indikacemi pro předepsání diety č. 7 jsou akutní nefritida v období rekonvalescence (od 3.-4. týdne léčby) a chronická nefritida bez exacerbace a selhání ledvin.

Obecnou charakteristikou diety č. 7 je poněkud omezený obsah bílkovin, tuky a sacharidy jsou ve fyziologických normách. Jídlo se připravuje bez chloridu sodného a sůl se pacientovi podává v množství určeném lékařem (3-6 g i více). Množství volné tekutiny se sníží v průměru na 1 litr. Vyloučeny jsou extrakty z masa, ryb, hub, zdroje kyseliny šťavelové a silice. Kulinářské zpracování se provádí bez mechanického a s mírným chemickým šetřením. Maso a ryby (100-150 g denně) se vaří. Teplota jídla je normální.

Chemické složení a kalorický obsah dietní tabulky č. 7 jsou následující: sacharidy - 400-450 g (80-90 g cukru); bílkoviny - 80 g (50-60% živočišné), tuky - 90-100 g (25% rostlinné), kalorie - 2700-2900 kcal; volná kapalina - 0,9-1,1l.

Dieta pro dietu č. 7 zahrnuje 4-5 jídel denně.

Mezi doporučené potraviny patří vegetariánské polévky se zeleninou, obilniny, brambory, ovocné polévky a v omezeném množství mléčné polévky. Polévky se po uvaření a orestování ochucují máslem, zakysanou smetanou, koprem, petrželkou, kyselinou citronovou, octem a cibulí. Masové, rybí a houbové vývary a luštěniny jsou vyloučeny.

Chléb a moučné výrobky by měly být bez soli, jako jsou palačinky, palačinky s droždím a bez soli. Běžný pečený chléb a moučné výrobky s přidaným chloridem sodným jsou vyloučeny.

Maso a drůbež by měly být libové, jako je hovězí, telecí, maso a krájené vepřové, jehněčí, králičí, kuřecí, krůtí, vařené nebo pečené bez přidání oleje. Ryby by měly být nízkotučné, jako je platýs, treska, štika, okoun, kapr, candát, vařené nebo pečené bez přidání oleje. Mořské plody jsou omezené.

Doporučuje se konzumovat nízkotučné nebo nízkotučné mléčné výrobky, jako je tvaroh, kefír, jogurt, zakysaná smetana, mléko, nízkotučný sýr. Máslo, tučné sýry, smetana a kondenzované mléko jsou vyloučeny.

Vejce se doporučuje konzumovat v omezeném množství, ne více než 1-2 vejce denně, ve formě míchaných nebo vařených vajec.

Zeleninu se doporučuje konzumovat ve velkém množství, jako jsou brambory, mrkev, řepa, dýně, cuketa, růžičková kapusta, fazole, hrášek, zelený hrášek, květák, rajčata, okurky, salát, bylinky, cibule, česnek. Pikantní, kyselá, slaná zelenina je vyloučena.

Ovoce a bobule se doporučuje konzumovat čerstvé, vařené, pečené, ve formě kompotů, želé, pěn, šťáv a sušeného ovoce. Kyselé, sladké, kořeněné ovoce a bobule jsou vyloučeny.

Sladkosti se doporučuje konzumovat v omezeném množství, jako je med, cukr, džem, sušenky, vafle, marmelády, ovocné a bobulovité dezerty. Čokoláda, sladkosti, koláče a pečivo jsou vyloučeny.

Doporučuje se konzumovat nealkoholické nápoje, jako je čaj, káva, minerální voda, kompoty, želé, džusy a bylinné odvary. Alkoholické nápoje, sycené nápoje, silný čaj a káva jsou vyloučeny.

Dieta č. 7 je účinný způsob, jak zlepšit zdraví ledvin, normalizovat metabolismus a zlepšit celkovou pohodu. Než jej však začnete používat, musíte se poradit se svým lékařem a přísně dodržovat jeho doporučení.