7. számú diéta, 7. számú táblázat

7. számú diéta, 7. táblázat: mérsékelt vesekímélő és javított anyagcsere

A 7. számú diéta, más néven 7. táblázat, az egyik leggyakoribb étrend az akut vagy krónikus nephritisben szenvedők számára. Célja, hogy mérsékelten kímélje a veseműködést, csökkentse a magas vérnyomást és az ödémát, valamint javítsa a nitrogéntartalmú és egyéb anyagcseretermékek kiürülését a szervezetből.

A 7. számú diéta felírásának indikációi közé tartozik az akut nephritis a gyógyulási időszakban (a kezelés 3-4. hetétől), valamint a krónikus nephritis súlyosbodás és veseelégtelenség nélkül.

A 7-es diéta általános jellemzője, hogy a fehérjetartalom kissé korlátozott, a zsírok és szénhidrátok a fiziológiai normákon belül vannak. Az ételt nátrium-klorid nélkül készítik, és az orvos által meghatározott mennyiségben (3-6 g vagy több) sót adnak a betegnek. A szabad folyadék mennyisége átlagosan 1 literre csökken. Húsból, halból, gombából, oxálsavforrásokból és illóolajokból származó extrakciós anyagok nem tartoznak ide. A kulináris feldolgozás mechanikai nélkül és mérsékelt vegyszerkíméléssel történik. A húst és a halat (100-150 g naponta) megfőzzük. Az étel hőmérséklete normális.

A 7. számú étrendi táblázat kémiai összetétele és kalóriatartalma a következő: szénhidrátok - 400-450 g (80-90 g cukor); fehérjék - 80 g (50-60% állati), zsírok - 90-100 g (25% növényi), kalória - 2700-2900 kcal; szabad folyadék - 0,9-1,1 l.

A 7. számú diéta diétája napi 4-5 étkezést foglal magában.

Az ajánlott élelmiszerek közé tartoznak a vegetáriánus levesek zöldségekkel, gabonafélékkel, burgonyával, gyümölcslevesekkel és korlátozott mennyiségű tejtermékből készült levesekkel. A leveseket vajjal, tejföllel, kaporral, petrezselyemmel, citromsavval, ecettel, hagymával ízesítjük forralás és párolás után. A hús-, hal- és gombalevesek, valamint a hüvelyesek nem tartoznak ide.

A kenyérnek és lisztes termékeknek sómentesnek kell lenniük, mint például a palacsinta, az élesztős és sómentes palacsinta. A szokásosan sült kenyér és a nátrium-klorid hozzáadásával készült liszttermékek nem tartoznak ide.

A húsnak és baromfihúsnak soványnak kell lennie, például marhahúsnak, borjúhúsnak, húsnak és vágott sertéshúsnak, bárányhúsnak, nyúlhúsnak, csirkének, pulykahúsnak, olaj hozzáadása nélkül főttnek vagy sültnek kell lennie. A halnak zsírszegénynek kell lennie, például lepényhal, tőkehal, csuka, süllő, ponty, süllő, olaj hozzáadása nélkül főzve vagy sütve. A tenger gyümölcsei korlátozottak.

Javasolt zsírszegény vagy zsírszegény tejtermékek fogyasztása, például túró, kefir, joghurt, tejföl, tej, zsírszegény sajt. A vaj, a zsíros sajtok, a tejszín és a sűrített tej kizárva.

A tojás fogyasztása korlátozott mennyiségben, napi 1-2 tojásnál nem több, rántotta vagy főtt tojás formájában.

Zöldségfélék fogyasztása javasolt nagy mennyiségben, például burgonya, sárgarépa, cékla, sütőtök, cukkini, kelbimbó, bab, borsó, zöldborsó, karfiol, paradicsom, uborka, saláta, fűszernövények, hagyma, fokhagyma. A fűszeres, savanyú, sós zöldségek kizártak.

A gyümölcsök és bogyók fogyasztása frissen, főzve, sütve, kompótok, zselék, habok, gyümölcslevek, szárított gyümölcsök formájában ajánlott. A savanyú, édes, fűszeres gyümölcsök és bogyók kizártak.

Édességek korlátozott mennyiségben fogyasztása javasolt, például méz, cukor, lekvár, sütemény, gofri, lekvár, gyümölcs- és bogyós desszertek. A csokoládé, édességek, sütemények és péksütemények nem tartoznak ide.

Alkoholmentes italok, például tea, kávé, ásványvíz, kompótok, zselék, gyümölcslevek, gyógynövényfőzetek fogyasztása javasolt. Az alkoholos italok, szénsavas italok, erős tea és kávé kizárt.

A 7. számú diéta hatékony módja a vese egészségének javításának, az anyagcsere normalizálásának és az általános közérzet javításának. Mielőtt azonban elkezdené használni, konzultáljon orvosával, és szigorúan kövesse az ajánlásait.