Δίαιτα Νο 7, τραπέζι Νο 7

Δίαιτα Νο. 7, πίνακας Νο. 7: μέτρια νεφρική φειδωλότητα και βελτιωμένος μεταβολισμός

Η δίαιτα Νο. 7, γνωστή και ως Πίνακας Νο. 7, είναι μια από τις πιο κοινές δίαιτες για άτομα που πάσχουν από οξεία ή χρόνια νεφρίτιδα. Προορίζεται για μέτρια επιφύλαξη της νεφρικής λειτουργίας, μείωση της υπέρτασης και του οιδήματος, καθώς και για τη βελτίωση της απέκκρισης αζωτούχων και άλλων μεταβολικών προϊόντων από το σώμα.

Οι ενδείξεις για τη συνταγογράφηση της δίαιτας Νο. 7 περιλαμβάνουν οξεία νεφρίτιδα κατά την περίοδο αποκατάστασης (από την 3-4η εβδομάδα θεραπείας) και χρόνια νεφρίτιδα χωρίς έξαρση και νεφρική ανεπάρκεια.

Το γενικό χαρακτηριστικό της δίαιτας Νο. 7 είναι ότι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι κάπως περιορισμένη, τα λίπη και οι υδατάνθρακες είναι εντός των φυσιολογικών κανόνων. Το φαγητό παρασκευάζεται χωρίς χλωριούχο νάτριο και δίνεται στον ασθενή αλάτι στην ποσότητα που ορίζει ο γιατρός (3-6 g ή περισσότερο). Η ποσότητα του ελεύθερου υγρού μειώνεται κατά μέσο όρο στο 1 λίτρο. Εξαιρούνται οι εκχυλιστικές ουσίες κρέατος, ψαριών, μανιταριών, πηγές οξαλικού οξέος και αιθέριων ελαίων. Η μαγειρική επεξεργασία πραγματοποιείται χωρίς μηχανική και με μέτρια χημική φειδώ. Το κρέας και το ψάρι (100-150 γρ. την ημέρα) βράζονται. Η θερμοκρασία του φαγητού είναι κανονική.

Η χημική σύνθεση και το θερμιδικό περιεχόμενο του διαιτητικού πίνακα Νο. 7 είναι οι εξής: υδατάνθρακες - 400-450 g (80-90 g ζάχαρης). πρωτεΐνες - 80 g (50-60% ζωικά), λίπη - 90-100 g (25% φυτικά), θερμίδες - 2700-2900 kcal. ελεύθερο υγρό - 0,9-1,1 λίτρο.

Η δίαιτα για τη δίαιτα Νο 7 περιλαμβάνει 4-5 γεύματα την ημέρα.

Οι συνιστώμενες τροφές περιλαμβάνουν χορτοφαγικές σούπες με λαχανικά, δημητριακά, πατάτες, φρουτσούπες και περιορισμένη ποσότητα σούπες γαλακτοκομικών. Οι σούπες καρυκεύονται με βούτυρο, κρέμα γάλακτος, άνηθο, μαϊντανό, κιτρικό οξύ, ξύδι και κρεμμύδια μετά το βράσιμο και το σοτάρισμα. Εξαιρούνται οι ζωμοί κρέατος, ψαριών και μανιταριών, καθώς και τα όσπρια.

Το ψωμί και τα προϊόντα αλευριού πρέπει να είναι χωρίς αλάτι, όπως τηγανίτες, τηγανίτες με μαγιά και χωρίς αλάτι. Εξαιρούνται τα κανονικά ψημένα προϊόντα ψωμιού και αλευριού με προσθήκη χλωριούχου νατρίου.

Το κρέας και τα πουλερικά πρέπει να είναι άπαχα, όπως μοσχάρι, μοσχάρι, κρέας και ψιλοκομμένο χοιρινό, αρνί, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, βραστά ή ψημένα χωρίς προσθήκη λαδιού. Τα ψάρια πρέπει να είναι χαμηλά σε λιπαρά, όπως ο μπακαλιάρος, ο λούτσος, η πέρκα, ο κυπρίνος, η πέρκα, βραστά ή ψημένα χωρίς προσθήκη λαδιού. Τα θαλασσινά είναι περιορισμένα.

Συνιστάται η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων με χαμηλά ή χαμηλά λιπαρά, όπως τυρί κότατζ, κεφίρ, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, γάλα και τυρί με χαμηλά λιπαρά. Εξαιρούνται το βούτυρο, τα λιπαρά τυριά, η κρέμα γάλακτος και το συμπυκνωμένο γάλα.

Συνιστάται η κατανάλωση αυγών σε περιορισμένες ποσότητες, όχι περισσότερα από 1-2 αβγά την ημέρα, σε μορφή ομελέτας ή βραστό.

Συνιστάται η κατανάλωση λαχανικών σε μεγάλες ποσότητες, όπως πατάτες, καρότα, παντζάρια, κολοκύθα, κολοκυθάκια, λαχανάκια Βρυξελλών, φασόλια, αρακάς, αρακάς, κουνουπίδι, ντομάτες, αγγούρια, μαρούλι, μυρωδικά, κρεμμύδια, σκόρδο. Εξαιρούνται τα πικάντικα, ξινά, αλμυρά λαχανικά.

Συνιστάται η κατανάλωση φρούτων και μούρων φρέσκα, βραστά, ψημένα, με τη μορφή κομπόστες, ζελέ, μους, χυμούς και αποξηραμένα φρούτα. Εξαιρούνται τα ξινά, γλυκά, πικάντικα φρούτα και μούρα.

Συνιστάται η κατανάλωση γλυκών σε περιορισμένες ποσότητες, όπως μέλι, ζάχαρη, μαρμελάδα, μπισκότα, βάφλες, μαρμελάδες, επιδόρπια με φρούτα και μούρα. Εξαιρούνται η σοκολάτα, τα γλυκά, τα κέικ και τα αρτοσκευάσματα.

Συνιστάται η κατανάλωση μη αλκοολούχων ποτών, όπως τσάι, καφές, μεταλλικό νερό, κομπόστες, ζελέ, χυμοί και αφεψήματα βοτάνων. Εξαιρούνται τα αλκοολούχα ποτά, τα ανθρακούχα ποτά, το δυνατό τσάι και ο καφές.

Η δίαιτα Νο. 7 είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για τη βελτίωση της υγείας των νεφρών, την ομαλοποίηση του μεταβολισμού και τη βελτίωση της συνολικής ευεξίας. Ωστόσο, πριν αρχίσετε να το χρησιμοποιείτε, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας και να ακολουθήσετε αυστηρά τις συστάσεις του.