Dieta nº 7, tabela nº 7

Dieta nº 7, tabela nº 7: preservação moderada dos rins e metabolismo melhorado

A Dieta nº 7, também conhecida como Tabela nº 7, é uma das dietas mais comuns para pessoas que sofrem de nefrite aguda ou crônica. Destina-se a poupar moderadamente a função renal, reduzir a hipertensão e o edema e também melhorar a excreção de produtos nitrogenados e outros produtos metabólicos do corpo.

As indicações para prescrição da dieta nº 7 incluem nefrite aguda durante o período de recuperação (a partir da 3-4ª semana de tratamento) e nefrite crônica sem exacerbação e insuficiência renal.

A característica geral da dieta nº 7 é que o teor de proteínas é um tanto limitado, as gorduras e os carboidratos estão dentro dos limites fisiológicos. Os alimentos são preparados sem cloreto de sódio e o sal é fornecido ao paciente na quantidade indicada pelo médico (3-6 g ou mais). A quantidade de líquido livre é reduzida para uma média de 1 litro. Excluem-se substâncias extrativas de carne, peixe, cogumelos, fontes de ácido oxálico e óleos essenciais. O processamento culinário é realizado sem economia mecânica e com moderação química. Carne e peixe (100-150 g por dia) são fervidos. A temperatura dos alimentos está normal.

A composição química e o conteúdo calórico da tabela alimentar nº 7 são os seguintes: carboidratos - 400-450 g (80-90 g de açúcar); proteínas - 80 g (50-60% animal), gorduras - 90-100 g (25% vegetal), calorias - 2700-2900 kcal; líquido livre - 0,9-1,1 l.

A dieta nº 7 envolve 4-5 refeições por dia.

Os alimentos recomendados incluem sopas vegetarianas com vegetais, grãos, batatas, sopas de frutas e uma quantidade limitada de sopas lácteas. As sopas são temperadas com manteiga, creme de leite, endro, salsa, ácido cítrico, vinagre e cebola depois de fervida e salteada. Excluem-se caldos de carne, peixe e cogumelos e legumes.

Os produtos de pão e farinha devem ser isentos de sal, como panquecas, panquecas com fermento e sem sal. Excluem-se o pão cozido normal e os produtos de farinha com adição de cloreto de sódio.

Carnes e aves devem ser magras, como carne bovina, vitela, carnes e aparas de porco, cordeiro, coelho, frango, peru, cozidas ou assadas sem adição de óleo. Os peixes devem ter baixo teor de gordura, como linguado, bacalhau, lúcio, perca, carpa, lúcio, cozidos ou assados ​​​​sem adição de óleo. Os frutos do mar são limitados.

Recomenda-se consumir laticínios com baixo teor de gordura ou com baixo teor de gordura, como queijo cottage, kefir, iogurte, creme de leite, leite e queijo com baixo teor de gordura. Excluem-se manteiga, queijos gordurosos, natas e leite condensado.

Recomenda-se consumir ovos em quantidades limitadas, não mais que 1-2 ovos por dia, na forma de ovos mexidos ou cozidos.

Recomenda-se consumir vegetais em grandes quantidades, como batata, cenoura, beterraba, abóbora, abobrinha, couve de Bruxelas, feijão, ervilha, ervilha, couve-flor, tomate, pepino, alface, ervas, cebola, alho. Excluem-se vegetais picantes, azedos e salgados.

Recomenda-se consumir frutas e bagas frescas, cozidas, assadas, na forma de compotas, geleias, mousses, sucos e frutas secas. Excluem-se frutas e bagas ácidas, doces e picantes.

Recomenda-se consumir doces em quantidades limitadas, como mel, açúcar, geléias, biscoitos, waffles, marmeladas, sobremesas de frutas e frutos silvestres. Excluem-se chocolates, doces, bolos e doces.

Recomenda-se o consumo de bebidas não alcoólicas, como chá, café, água mineral, compotas, geleias, sucos e decocções de ervas. Excluem-se bebidas alcoólicas, refrigerantes, chá forte e café.

A dieta nº 7 é uma forma eficaz de melhorar a saúde renal, normalizar o metabolismo e melhorar o bem-estar geral. Porém, antes de começar a usá-lo, você deve consultar o seu médico e seguir rigorosamente suas recomendações.