Chế độ ăn số 7, bảng số 7

Chế độ ăn số 7, bảng số 7: tiết kiệm thận vừa phải và cải thiện quá trình trao đổi chất

Chế độ ăn số 7 hay còn gọi là Bảng số 7 là một trong những chế độ ăn kiêng phổ biến nhất dành cho người bị viêm thận cấp hoặc mãn tính. Nó nhằm mục đích duy trì chức năng thận vừa phải, giảm huyết áp và phù nề, đồng thời cải thiện sự bài tiết nitơ và các sản phẩm trao đổi chất khác ra khỏi cơ thể.

Chỉ định kê đơn chế độ ăn số 7 bao gồm viêm thận cấp trong giai đoạn hồi phục (từ tuần thứ 3-4 điều trị) và viêm thận mãn tính không trầm trọng và suy thận.

Đặc điểm chung của chế độ ăn số 7 là hàm lượng protein có phần hạn chế, chất béo và carbohydrate nằm trong định mức sinh lý. Thức ăn được chế biến không có natri clorua và muối được cung cấp cho bệnh nhân với lượng do bác sĩ chỉ định (3-6 g trở lên). Lượng chất lỏng tự do giảm xuống trung bình 1 lít. Các chất chiết xuất từ ​​thịt, cá, nấm, nguồn axit oxalic và tinh dầu đều bị loại trừ. Chế biến ẩm thực được thực hiện mà không cần cơ khí và tiết kiệm hóa chất vừa phải. Thịt và cá (100-150 g mỗi ngày) được luộc chín. Nhiệt độ thực phẩm là bình thường.

Thành phần hóa học và hàm lượng calo của bảng ăn số 7 như sau: carbohydrate - 400-450 g (80-90 g đường); protein - 80 g (50-60% động vật), chất béo - 90-100 g (25% thực vật), calo - 2700-2900 kcal; chất lỏng tự do - 0,9-1,1 l.

Chế độ ăn kiêng số 7 bao gồm 4-5 bữa ăn mỗi ngày.

Thực phẩm được khuyến nghị bao gồm súp chay với rau, ngũ cốc, khoai tây, súp trái cây và một lượng hạn chế súp sữa. Súp được nêm bơ, kem chua, thì là, rau mùi tây, axit citric, giấm và hành tây sau khi đun sôi và xào. Nước luộc thịt, cá, nấm và các loại đậu đều bị loại trừ.

Các sản phẩm bánh mì và bột mì không nên có muối, chẳng hạn như bánh kếp, bánh kếp có men và không có muối. Các sản phẩm bánh mì và bột nướng thông thường có bổ sung natri clorua sẽ bị loại trừ.

Thịt và gia cầm nên nạc, chẳng hạn như thịt bò, thịt bê, thịt và thịt lợn cắt nhỏ, thịt cừu, thỏ, gà, gà tây, luộc hoặc nướng mà không cần thêm dầu. Các loại cá nên ít chất béo, chẳng hạn như cá bơn, cá tuyết, cá pike, cá rô, cá chép, cá rô pike, luộc hoặc nướng mà không cần thêm dầu. Hải sản có hạn.

Nên tiêu thụ các sản phẩm từ sữa ít béo hoặc ít béo, chẳng hạn như phô mai, kefir, sữa chua, kem chua, sữa và phô mai ít béo. Bơ, pho mát béo, kem và sữa đặc được loại trừ.

Nên tiêu thụ trứng với số lượng hạn chế, không quá 1-2 quả trứng mỗi ngày, dưới dạng trứng bác hoặc trứng luộc.

Nên tiêu thụ nhiều loại rau như khoai tây, cà rốt, củ cải đường, bí ngô, bí xanh, cải Brussels, đậu, đậu Hà Lan, đậu xanh, súp lơ, cà chua, dưa chuột, rau diếp, rau thơm, hành, tỏi. Các loại rau cay, chua, mặn đều bị loại trừ.

Nên tiêu thụ trái cây và quả mọng tươi, luộc, nướng, dưới dạng nước ép, thạch, mousses, nước trái cây và trái cây sấy khô. Loại trừ các loại trái cây và quả mọng có vị chua, ngọt, cay.

Nên tiêu thụ đồ ngọt với số lượng hạn chế, chẳng hạn như mật ong, đường, mứt, bánh quy, bánh quế, mứt cam, món tráng miệng trái cây và quả mọng. Sôcôla, kẹo, bánh ngọt và bánh ngọt được loại trừ.

Nên tiêu thụ đồ uống không cồn, chẳng hạn như trà, cà phê, nước khoáng, nước trái cây, thạch, nước trái cây và thuốc sắc thảo dược. Đồ uống có cồn, đồ uống có ga, trà và cà phê đặc bị loại trừ.

Chế độ ăn kiêng số 7 là một cách hiệu quả để cải thiện sức khỏe thận, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và cải thiện sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, trước khi bắt đầu sử dụng, bạn phải tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ và tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị của bác sĩ.