Dieta nr 7, tabela nr 7

Dieta nr 7, tabela nr 7: umiarkowane oszczędzanie nerek i poprawa metabolizmu

Dieta nr 7, zwana także Tabelą nr 7, to jedna z najpopularniejszych diet osób cierpiących na ostre lub przewlekłe zapalenie nerek. Ma na celu umiarkowane oszczędzanie pracy nerek, zmniejszenie nadciśnienia i obrzęków, a także poprawę wydalania azotu i innych produktów przemiany materii z organizmu.

Wskazania do przepisania diety nr 7 obejmują ostre zapalenie nerek w okresie rekonwalescencji (od 3-4 tygodnia leczenia) oraz przewlekłe zapalenie nerek bez zaostrzeń i niewydolność nerek.

Ogólną cechą diety nr 7 jest to, że zawartość białka jest nieco ograniczona, a tłuszcze i węglowodany mieszczą się w granicach norm fizjologicznych. Posiłki przygotowywane są bez chlorku sodu, a pacjentowi podaje się sól w ilości określonej przez lekarza (3-6 g lub więcej). Ilość wolnego płynu zmniejsza się średnio do 1 litra. Wyłącza się substancje ekstrakcyjne z mięsa, ryb, grzybów, źródła kwasu szczawiowego i olejków eterycznych. Przetwarzanie kulinarne odbywa się bez mechanicznego i umiarkowanego oszczędzania środków chemicznych. Mięso i ryby (100-150 g dziennie) gotuje się. Temperatura jedzenia jest normalna.

Skład chemiczny i kaloryczność tabeli dietetycznej nr 7 są następujące: węglowodany - 400-450 g (80-90 g cukru); białka – 80 g (50-60% zwierzęce), tłuszcze – 90-100 g (25% roślinne), kalorie – 2700-2900 kcal; wolny płyn - 0,9-1,1 l.

Dieta dla diety nr 7 obejmuje 4-5 posiłków dziennie.

Polecane pokarmy to zupy wegetariańskie z warzywami, zbożami, ziemniakami, zupy owocowe oraz w ograniczonej ilości zupy mleczne. Zupy po ugotowaniu i podsmażeniu doprawia się masłem, kwaśną śmietaną, koperkiem, natką pietruszki, kwaskiem cytrynowym, octem i cebulą. Wyłączone są buliony mięsne, rybne i grzybowe oraz rośliny strączkowe.

Chleb i produkty mączne powinny być bez soli, np. naleśniki, naleśniki z drożdżami i bez soli. Wyłączone są zwykłe pieczywo i produkty mączne z dodatkiem chlorku sodu.

Mięso i drób powinny być chude, np. wołowina, cielęcina, mięso i mięso wieprzowe, jagnięcina, królik, kurczak, indyk, gotowane lub pieczone bez dodatku oleju. Ryby powinny być niskotłuszczowe, np. flądra, dorsz, szczupak, okoń, karp, sandacz, gotowane lub pieczone bez dodatku oleju. Owoce morza są ograniczone.

Zaleca się spożywanie niskotłuszczowych lub niskotłuszczowych produktów mlecznych, takich jak twarożek, kefir, jogurt, śmietana, mleko i sery niskotłuszczowe. Nie obejmuje masła, tłustych serów, śmietany i mleka skondensowanego.

Zaleca się spożywanie jaj w ograniczonych ilościach, nie więcej niż 1-2 jaja dziennie, w postaci jajecznicy lub jajek gotowanych.

Zaleca się spożywanie w dużych ilościach warzyw, takich jak ziemniaki, marchew, buraki, dynia, cukinia, brukselka, fasola, groszek, groszek zielony, kalafior, pomidory, ogórki, sałata, zioła, cebula, czosnek. Warzywa pikantne, kwaśne i słone są wykluczone.

Zaleca się spożywanie owoców i jagód świeżych, gotowanych, pieczonych, w postaci kompotów, galaretek, musów, soków i suszonych owoców. Nie obejmuje kwaśnych, słodkich, pikantnych owoców i jagód.

Zaleca się spożywanie w ograniczonych ilościach słodyczy, takich jak miód, cukier, dżemy, ciasteczka, gofry, marmolady, desery owocowe i jagodowe. Nie obejmuje czekolady, słodyczy, ciast i ciastek.

Zaleca się spożywanie napojów bezalkoholowych, takich jak herbata, kawa, woda mineralna, kompoty, galaretki, soki i wywary ziołowe. Wykluczone są napoje alkoholowe, napoje gazowane, mocna herbata i kawa.

Dieta nr 7 to skuteczny sposób na poprawę zdrowia nerek, normalizację metabolizmu i poprawę ogólnego samopoczucia. Zanim jednak zaczniesz go stosować, musisz skonsultować się z lekarzem i ściśle przestrzegać jego zaleceń.