Dieta No. 7, tabla No. 7

Dieta nº 7, tabla nº 7: conservación moderada de los riñones y mejora del metabolismo

La Dieta No. 7, también conocida como Tabla No. 7, es una de las dietas más comunes para las personas que padecen nefritis aguda o crónica. Está destinado a preservar moderadamente la función renal, reducir la hipertensión y el edema, y ​​también mejorar la excreción de nitrógeno y otros productos metabólicos del cuerpo.

Las indicaciones para prescribir la dieta número 7 incluyen nefritis aguda durante el período de recuperación (a partir de la semana 3-4 de tratamiento) y nefritis crónica sin exacerbación e insuficiencia renal.

La característica general de la dieta número 7 es que el contenido de proteínas es algo limitado, las grasas y los carbohidratos están dentro de los estándares fisiológicos. Los alimentos se preparan sin cloruro de sodio y se le da sal al paciente en la cantidad especificada por el médico (3-6 go más). La cantidad de líquido libre se reduce a una media de 1 litro. Se excluyen las sustancias extractivas de carne, pescado, setas, fuentes de ácido oxálico y aceites esenciales. El procesamiento culinario se realiza sin mecánica y con moderación química. Se hierven carne y pescado (100-150 g por día). La temperatura de los alimentos es normal.

La composición química y el contenido calórico de la tabla dietética nº 7 son los siguientes: carbohidratos: 400-450 g (80-90 g de azúcar); proteínas - 80 g (50-60% animal), grasas - 90-100 g (25% vegetal), calorías - 2700-2900 kcal; líquido libre - 0,9-1,1 l.

La dieta según la dieta nº 7 implica 4-5 comidas al día.

Los alimentos recomendados incluyen sopas vegetarianas con verduras, cereales, patatas, sopas de frutas y una cantidad limitada de sopas lácteas. Las sopas se sazonan con mantequilla, crema agria, eneldo, perejil, ácido cítrico, vinagre y cebolla después de hervir y saltear. Quedan excluidos los caldos de carne, pescado, setas y legumbres.

Los productos de pan y harina deben ser sin sal, como tortitas, tortitas con levadura y sin sal. Se excluyen el pan horneado normal y los productos de harina a los que se les ha añadido cloruro de sodio.

Las carnes y aves deben ser magras, como carne de res, ternera, carne y cerdo desmenuzados, cordero, conejo, pollo, pavo, hervidos o al horno sin añadir aceite. Los pescados, como la platija, el bacalao, el lucio, la perca, la carpa, el lucioperca, deben ser bajos en grasas, hervidos o al horno sin añadir aceite. Los mariscos son limitados.

Se recomienda consumir productos lácteos bajos en grasa o desnatados, como requesón, kéfir, yogur, crema agria, leche y queso desnatado. Se excluyen la mantequilla, los quesos grasos, la nata y la leche condensada.

Se recomienda consumir huevos en cantidades limitadas, no más de 1-2 huevos al día, en forma de huevos revueltos o cocidos.

Se recomienda consumir verduras en grandes cantidades, como patatas, zanahorias, remolachas, calabazas, calabacines, coles de Bruselas, frijoles, guisantes, guisantes, coliflor, tomates, pepinos, lechugas, hierbas, cebollas, ajos. Se excluyen las verduras picantes, ácidas y saladas.

Se recomienda consumir frutas y bayas frescas, hervidas, horneadas, en forma de compotas, jaleas, mousses, jugos y frutos secos. Se excluyen las frutas y bayas ácidas, dulces y picantes.

Se recomienda consumir dulces en cantidades limitadas, como miel, azúcar, mermeladas, galletas, gofres, mermeladas, postres de frutas y bayas. Quedan excluidos el chocolate, los dulces, las tartas y la bollería.

Se recomienda consumir bebidas no alcohólicas, como té, café, agua mineral, compotas, gelatinas, jugos y decocciones de hierbas. Quedan excluidas las bebidas alcohólicas, las bebidas carbonatadas, el té fuerte y el café.

La Dieta No. 7 es una forma eficaz de mejorar la salud de los riñones, normalizar el metabolismo y mejorar el bienestar general. Sin embargo, antes de empezar a utilizarlo, debes consultar a tu médico y seguir estrictamente sus recomendaciones.