Régime n°7, tableau n°7

Régime n°7, tableau n°7 : épargne rénale modérée et métabolisme amélioré

Le régime n°7, également connu sous le nom de tableau n°7, est l'un des régimes les plus courants pour les personnes souffrant de néphrite aiguë ou chronique. Il est destiné à épargner modérément la fonction rénale, à réduire l'hypertension et l'œdème, et également à améliorer l'excrétion des produits métaboliques azotés et autres du corps.

Les indications de prescription du régime n°7 comprennent la néphrite aiguë pendant la période de récupération (à partir de la 3-4ème semaine de traitement) et la néphrite chronique sans exacerbation ni insuffisance rénale.

La caractéristique générale du régime n°7 est que la teneur en protéines est quelque peu limitée, les graisses et les glucides sont dans les normes physiologiques. Les aliments sont préparés sans chlorure de sodium et le sel est administré au patient dans la quantité spécifiée par le médecin (3 à 6 g ou plus). La quantité de liquide libre est réduite à 1 litre en moyenne. Les substances extractives de viande, de poisson, de champignons, les sources d'acide oxalique et les huiles essentielles sont exclues. Le traitement culinaire est effectué sans mécanique et avec des économies chimiques modérées. La viande et le poisson (100-150 g par jour) sont bouillis. La température des aliments est normale.

La composition chimique et la teneur calorique du tableau diététique n° 7 sont les suivantes : glucides - 400-450 g (80-90 g de sucre) ; protéines - 80 g (50-60 % animales), graisses - 90-100 g (25 % végétales), calories - 2700-2900 kcal ; liquide libre - 0,9-1,1 l.

Le régime du régime n°7 comprend 4 à 5 repas par jour.

Les aliments recommandés comprennent les soupes végétariennes avec des légumes, des céréales, des pommes de terre, des soupes de fruits et une quantité limitée de soupes au lait. Les soupes sont assaisonnées de beurre, de crème sure, d'aneth, de persil, d'acide citrique, de vinaigre et d'oignons après ébullition et sautés. Les bouillons de viande, de poisson et de champignons ainsi que les légumineuses sont exclus.

Les produits à base de pain et de farine doivent être sans sel, comme les crêpes, les crêpes à la levure et sans sel. Le pain ordinaire et les produits à base de farine additionnés de chlorure de sodium sont exclus.

La viande et la volaille doivent être maigres, comme le bœuf, le veau, la viande et le porc paré, l'agneau, le lapin, le poulet, la dinde, bouillis ou cuits au four sans ajouter d'huile. Les poissons doivent être faibles en gras, comme la plie, la morue, le brochet, la perche, la carpe, le sandre, bouillis ou cuits au four sans ajouter d'huile. Les fruits de mer sont limités.

Il est recommandé de consommer des produits laitiers faibles en gras ou faibles en gras, tels que le fromage cottage, le kéfir, le yaourt, la crème sure, le lait et le fromage faible en gras. Le beurre, les fromages gras, la crème et le lait concentré sont exclus.

Il est recommandé de consommer des œufs en quantité limitée, pas plus de 1 à 2 œufs par jour, sous forme d'œufs brouillés ou à la coque.

Il est recommandé de consommer des légumes en grande quantité, comme des pommes de terre, des carottes, des betteraves, du potiron, des courgettes, des choux de Bruxelles, des haricots, des petits pois, des pois verts, du chou-fleur, des tomates, des concombres, de la laitue, des herbes, des oignons, de l'ail. Les légumes épicés, acides et salés sont exclus.

Il est recommandé de consommer des fruits et des baies frais, bouillis, cuits au four, sous forme de compotes, gelées, mousses, jus et fruits secs. Les fruits et baies aigres, sucrés et épicés sont exclus.

Il est recommandé de consommer des sucreries en quantités limitées, comme du miel, du sucre, de la confiture, des biscuits, des gaufres, de la marmelade, des desserts aux fruits et aux baies. Le chocolat, les sucreries, les gâteaux et les pâtisseries sont exclus.

Il est recommandé de consommer des boissons non alcoolisées, comme du thé, du café, de l'eau minérale, des compotes, des gelées, des jus de fruits et des décoctions d'herbes. Les boissons alcoolisées, les boissons gazeuses, le thé fort et le café sont exclus.

Le régime n°7 est un moyen efficace d'améliorer la santé rénale, de normaliser le métabolisme et d'améliorer le bien-être général. Cependant, avant de commencer à l’utiliser, vous devez consulter votre médecin et suivre strictement ses recommandations.