Kartoffel kost

Kartofler er en sund mad, rig på stivelse, B-vitaminer, mineraler som kalium, fosfor, magnesium og jern. Kartofler indeholder dog lidt protein, så hvis du kun spiser kartofler i længere tid, kan der opstå proteinsult. Derudover har kartofler et lavt indhold af vitamin A, C, D og E, så yderligere indtag af vitamin-mineralkomplekser anbefales under kartoffel-diæten.

Der er forskellige versioner af kartoffel-diæten.

Kartoffel diæt i 3 dage.
Spis 1,5-2 kg kogte kartofler dagligt i 4-6 opdelte doser uden salt eller andre krydderier. Drik mindst 3 liter væske om dagen, eksklusive alkohol. Denne diæt kan føre til et vægttab på 3 kg på 3 dage. Det er dog ubalanceret og anbefales ikke til langtidsbrug.

Kartoffel diæt i en uge.
Morgenmad - et glas mælk.
Frokost - 300 g kartoffelmos.
Middag - kartoffelsalat på 250 g kartofler med tilsætning af æg, vegetabilsk olie, salt og peber.
Denne diæt er mere afbalanceret end 3-dages diæten. Det kan føre til gradvist vægttab, hvis det følges i en uge.

For et sundt og langsigtet vægttab anbefales en afbalanceret kost med begrænset fedt og kulhydrater, tilstrækkeligt indtag af protein, grøntsager, frugt og obligatorisk lægetilsyn.