Πυραμίδα Διατροφής

Διατροφική Πυραμίδα: κανόνες και συστάσεις για μια υγιεινή διατροφή

Η δίαιτα Pyramid είναι μια δίαιτα κοινή στις μεσογειακές χώρες, βασισμένη στις αρχές της υγιεινής διατροφής και στις επιστημονικά αποδεδειγμένες ιδιότητες των τροφίμων. Στη βάση της πυραμίδας υπάρχουν ζωτικά στοιχεία και στην κορυφή υπάρχουν καρυκεύματα που βελτιώνουν τη γεύση των πιάτων. Η Pyramid Diet συνιστά την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων λαχανικών και φρούτων, δημητριακών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, πρωτεϊνούχων τροφών, ψαριών και θαλασσινών, καθώς και ξηρών καρπών, ελιών, αβοκάντο, πιπεριών, σκόρδου και οποιωνδήποτε βοτάνων ως καρυκεύματα.

Βασικές αρχές της δίαιτας Πυραμίδας

Η δίαιτα Pyramid βασίζεται σε πέντε ομάδες τροφίμων, καθεμία από τις οποίες παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας:

1. Λαχανικά και φρούτα. Η βάση της καθημερινής σας διατροφής πρέπει να αποτελείται από λαχανικά και φρούτα, καθώς είναι χαμηλά σε θερμίδες και περιέχουν πολλές απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, βελτιώνουν την πέψη και παρέχουν στον οργανισμό φυτικές ίνες.

2. Δημητριακά και ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι. Τα δημητριακά και τα ζυμαρικά περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και υδατάνθρακες, που παρέχουν ενέργεια για σωματική δραστηριότητα, καθώς και άμυλο, το οποίο επιταχύνει την ανάπτυξη των ευεργετικών βακτηρίων στα έντερα.

3. Πρωτεϊνούχα τρόφιμα. Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για το χτίσιμο και τη θρέψη των μυών. Συνιστάται η κατανάλωση κόκκινου κρέατος, πουλερικών, αυγών, όλων των γαλακτοκομικών πιάτων και ποτών, ψαριών και θαλασσινών.

4. Καρυκεύματα και πρόσθετα. Ξηροί καρποί, ελιές, αβοκάντο, πιπεριές, σκόρδο και οποιαδήποτε βότανα βελτιώνουν τη γεύση των πιάτων και περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες.

5. Ποτά. Συνιστάται να πίνετε τουλάχιστον 6 ποτήρια νερό την ημέρα, και επίσης να πίνετε κόκκινο κρασί μέτρια - 1-2 ποτήρια.

Τι πρέπει να αποκλείσετε από τη διατροφή σας;

Οι δημιουργοί της δίαιτας Pyramid θεωρούν περιττά όλα τα γλυκά και τα ζωικά λίπη, καθώς και τις σάλτσες και τα τρόφιμα που περιέχουν συντηρητικά και άλλα χημικά πρόσθετα. Συνιστάται η αντικατάσταση ζωικών λιπαρών και σαλτσών με ελαιόλαδο, που είναι το κύριο στοιχείο όλων των πιάτων στις μεσογειακές χώρες. Το ελαιόλαδο περιέχει μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών, βιταμίνη Ε και βήτα-καροτίνη, καθώς και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία καίγονται εύκολα από τον οργανισμό και δεν μετατρέπονται σε λίπος.

Πώς να ακολουθήσετε τη δίαιτα Pyramid

Για να ακολουθήσετε τη δίαιτα Pyramid, πρέπει να μετρήσετε μερίδες φαγητού. Μία μερίδα θεωρείται, για παράδειγμα, ένα ποτήρι γάλα ή κεφίρ, ένα μέτριο φρούτο ή λαχανικό, 2 αυγά ή 100 γραμμάρια δημητριακών. Συνιστάται να τρώτε 7-11 μερίδες λαχανικών διαφορετικών χρωμάτων την ημέρα, ενώ είναι προτιμότερο να έχετε κίτρινα ή πορτοκαλί φρούτα και χυμούς (καρότα, πορτοκάλια) για πρωινό, να φάτε κάτι πράσινο για μεσημεριανό (λάχανο, αγγούρια, βότανα). και ροζ ή κόκκινα για προϊόντα δείπνου (ντομάτες, ραπανάκια, φράουλες ή σμέουρα). Τα δημητριακά και τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται από σκληρό σιτάρι πρέπει να καταναλώνονται 5-7 μερίδες την ημέρα και τα πρωτεϊνούχα τρόφιμα - 1-2 μερίδες. Είναι καλύτερα να ακουμπάτε σε ψάρια και θαλασσινά, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, κεφίρ ή γιαούρτι και να τρώτε λίγο κρέας και μόνο άπαχο.

Εκτός από τη σωστή διατροφή, η δίαιτα Pyramid συνιστά επίσης να τρώτε πρωινό για να ξεκινήσετε τη διαδικασία της πέψης και να μειώσετε την πείνα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ο επικεφαλής διατροφολόγος της κλινικής της Μαδρίτης, Εντουάρντο Μορένο, επιμένει ότι είναι επιτακτική ανάγκη να απολαμβάνετε φαγητό σε ένα ευχάριστο περιβάλλον και να δειπνήσετε με την οικογένεια ή τους στενούς φίλους.

συμπεράσματα

Η δίαιτα Pyramid είναι μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης πολλών ασθενειών, όπως παχυσαρκία, διαβήτης, καρδιαγγειακές παθήσεις κ.λπ. Συνιστάται η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων λαχανικών και φρούτων, δημητριακών με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, τροφές πρωτεΐνης , ψάρια και θαλασσινά, καθώς και ξηρούς καρπούς, ελιές, αβοκάντο, πιπεριές, σκόρδο και οποιαδήποτε βότανα ως καρυκεύματα. Αποφύγετε τα γλυκά, τα ζωικά λίπη και τις σάλτσες με συντηρητικά και χημικά πρόσθετα, αντικαθιστώντας τα με ελαιόλαδο. Γνωρίστε τον προτεινόμενο αριθμό μερίδων φαγητού την ημέρα και απολαύστε τα γεύματά σας σε ένα ευχάριστο περιβάλλον.