Los científicos estadounidenses han afirmado que un desayuno ligero que contenga de 10 a 12 almendras enteras ayuda a perder peso y a mantener niveles normales de azúcar en sangre durante todo el día.
Los expertos realizaron un experimento en el que dividieron a los voluntarios en dos grupos: uno de ellos desayunó comidas que contenían almendras enteras y el otro comió alimentos con un índice glucémico bastante alto (un indicador que refleja la velocidad a la que se descompone un producto en particular). en el cuerpo y se convierte en glucosa, la principal fuente de energía). Los científicos observaron que los participantes del primer grupo permanecían saciados por más tiempo y los niveles de glucosa en sangre se mantenían aceptables no sólo después del desayuno, sino también después del almuerzo.
La conclusión de los estadounidenses fue que esta nuez se absorbe muy lentamente y, por lo tanto, aumenta gradualmente, en lugar de bruscamente, los niveles de azúcar en sangre. Y esto, a su vez, lleva al hecho de que es posible que una persona no sienta hambre durante mucho tiempo y pierda peso.