Dieta No. 7B, tabla No. 7B

Dieta No. 7B, tabla No. 7B

Indicaciones:

1. nefritis aguda después de la dieta No. 7A o inmediatamente en forma leve;
2. nefritis crónica con insuficiencia renal moderada.

Propósito de la dieta No. 7B:
máxima preservación de la función renal, mejor eliminación de productos metabólicos del cuerpo, reducción de la hipertensión y el edema.

Características generales de la dieta nº 7B:
una dieta con una reducción significativa de proteínas y una fuerte restricción de cloruro de sodio. Las grasas, los carbohidratos y el contenido calórico están dentro de la norma fisiológica. Evite los productos ricos en extractos, aceites esenciales y ácido oxálico. Procesamiento culinario sin cuidados mecánicos: hervir, hornear, freír. La comida se prepara sin sal, el pan no tiene sal. En comparación con la dieta No. 7A, la cantidad de proteínas se ha duplicado, principalmente debido a la inclusión de 125 g (brutos) de carne o pescado, 1 huevo, hasta 125 g de leche y crema agria. La carne y el pescado se pueden sustituir por requesón, teniendo en cuenta el contenido de proteínas de estos productos. En la dieta nº 7B se aumenta a 150 la cantidad de pan con maicena, sagú (o arroz), sin proteínas y sin sal, así como patatas y verduras (300 g y 650 g brutos, respectivamente), azúcar y aceite vegetal. g para asegurar el contenido adecuado de grasas y carbohidratos.

Composición química y contenido calórico del cuadro dietético No. 7B:
proteínas: 40-50 g (50-60% en animales y en caso de insuficiencia renal crónica, 70-75%),
grasas - 85-90 g (20-25% vegetal),
carbohidratos - 450 g (100 g de azúcar),
calorías - 2600-2800 kcal,
Líquido libre bajo el control de la cantidad de orina y otros indicadores clínicos (ver dieta No. 7A), en promedio 1-1,2 litros.

Dieta nº 7B: 5-6 veces al día.

Menú de dieta de muestra No. 7B:
Primer desayuno: ensalada de verduras con aceite vegetal, arroz con leche con manzanas, té.
Segundo desayuno: zanahorias crudas ralladas con azúcar.
Almuerzo: sopa de verduras mixtas, pollo hervido en salsa de leche, patatas hervidas, compota de frutos secos.
Merienda: decocción de salvado de trigo con azúcar.
Cena: un huevo pasado por agua, buñuelos de manzana, té.
Por la noche: zumo de frutas.