Diæt nr. 7B, tabel nr. 7B

Diæt nr. 7B, tabel nr. 7B

Indikationer:

1. akut nefritis efter diæt nr. 7A eller umiddelbart i mild form;
2. kronisk nefritis med moderat nyresvigt.

Formål med diæt nr. 7B:
maksimal besparelse af nyrefunktionen, forbedret eliminering af metaboliske produkter fra kroppen, reduktion af hypertension og ødem.

Generelle karakteristika for diæt nr. 7B:
en diæt med en betydelig reduktion af protein og en skarp begrænsning af natriumchlorid. Fedt, kulhydrater og kalorieindhold er inden for den fysiologiske norm. Undgå produkter rige på ekstraktiver, æteriske olier og oxalsyre. Kulinarisk forarbejdning uden mekanisk sparing: kogning, bagning, let stegning. Maden tilberedes uden salt, brød er saltfrit. Sammenlignet med diæt nr. 7A er mængden af ​​protein blevet fordoblet, hovedsageligt på grund af medtagelsen af ​​125 g (brutto) kød eller fisk, 1 æg, op til 125 g mælk og creme fraiche. Kød og fisk kan erstattes med hytteost under hensyntagen til proteinindholdet i disse produkter. I kost nr. 7B øges mængden af ​​proteinfrit, saltfrit majsstivelsesbrød, sago (eller ris) samt kartofler og grøntsager (hhv. 300 g og 650 g brutto), sukker og vegetabilsk olie til 150 g for at sikre det korrekte indhold af fedt og kulhydrater.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold i kosttabel nr. 7B:
proteiner - 40-50 g (50-60% dyr, og i tilfælde af kronisk nyresvigt - 70-75%),
fedtstoffer - 85-90 g (20-25% vegetabilsk),
kulhydrater - 450 g (100 g sukker),
kalorier - 2600-2800 kcal,
Fri væske under kontrol af mængden af ​​urin og andre kliniske indikatorer (se diæt nr. 7A), i gennemsnit 1-1,2 liter.

Diæt nr. 7B: 5-6 gange dagligt.

Prøve diætmenu nr. 7B:
Første morgenmad: grøntsagssalat med vegetabilsk olie, risengrød med æbler, te.
Anden morgenmad: revet rå gulerødder med sukker.
Frokost: suppe fra blandede grøntsager, kogt kylling i mælkesauce, kogte kartofler, tørret frugtkompot.
Eftermiddagssnack: afkog af hvedeklid med sukker.
Aftensmad: et blødkogt æg, æblefritter, te.
Om natten: frugtjuice.