Dieta nr 7B, tabela nr 7B

Dieta nr 7B, tabela nr 7B

Wskazania:

1. ostre zapalenie nerek po diecie nr 7A lub natychmiast w łagodnej postaci;
2. przewlekłe zapalenie nerek z umiarkowaną niewydolnością nerek.

Cel diety nr 7B:
maksymalne oszczędzenie pracy nerek, lepsze usuwanie produktów przemiany materii z organizmu, redukcja nadciśnienia i obrzęków.

Ogólna charakterystyka diety nr 7B:
dieta ze znaczną redukcją białka i ostrym ograniczeniem chlorku sodu. Tłuszcze, węglowodany i kaloryczność mieszczą się w normie fizjologicznej. Unikaj produktów bogatych w ekstrakty, olejki eteryczne i kwas szczawiowy. Obróbka kulinarna bez oszczędzania mechanicznego: gotowanie, pieczenie, lekkie smażenie. Jedzenie przygotowywane jest bez soli, chleb jest bez soli. W porównaniu do diety nr 7A podwojono ilość białka, głównie dzięki włączeniu do diety 125 g (brutto) mięsa lub ryby, 1 jajka, aż do 125 g mleka i kwaśnej śmietany. Mięso i ryby można zastąpić twarogiem, biorąc pod uwagę zawartość białka w tych produktach. W diecie nr 7B zwiększa się ilość bezbiałkowego i bezsolnego chleba ze skrobi kukurydzianej, sago (lub ryżu), a także ziemniaków i warzyw (odpowiednio 300 g i 650 g brutto), cukru i oleju roślinnego do 150 g w celu zapewnienia odpowiedniej zawartości tłuszczów i węglowodanów.

Skład chemiczny i zawartość kalorii w tabeli dietetycznej nr 7B:
białka - 40-50 g (50-60% zwierząt, a w przypadku przewlekłej niewydolności nerek - 70-75%),
tłuszcze – 85-90 g (20-25% roślinne),
węglowodany – 450 g (100 g cukru),
kalorie - 2600-2800 kcal,
Wolny płyn pod kontrolą ilości moczu i innych wskaźników klinicznych (patrz dieta nr 7A), średnio 1-1,2 litra.

Dieta nr 7B: 5-6 razy dziennie.

Przykładowy jadłospis nr 7B:
Pierwsze śniadanie: sałatka jarzynowa z olejem roślinnym, budyń ryżowy z jabłkami, herbata.
Drugie śniadanie: starta surowa marchewka z cukrem.
Obiad: zupa z mieszanki warzywnej, kurczak gotowany w sosie mlecznym, ziemniaki gotowane, kompot z suszonych owoców.
Podwieczorek: wywar z otrębów pszennych z cukrem.
Obiad: jedno jajko na miękko, placki jabłkowe, herbata.
Na noc: sok owocowy.