Dieet nr. 7B, tabel nr. 7B

Dieet nr. 7B, tabel nr. 7B

Indicaties:

1. acute nefritis na dieet nr. 7A of onmiddellijk in milde vorm;
2. chronische nefritis met matig nierfalen.

Doel van dieet nr. 7B:
maximale besparing van de nierfunctie, verbeterde eliminatie van stofwisselingsproducten uit het lichaam, vermindering van hypertensie en oedeem.

Algemene kenmerken van dieet nr. 7B:
een dieet met een aanzienlijke vermindering van eiwitten en een scherpe beperking van natriumchloride. Vetten, koolhydraten en calorieën vallen binnen de fysiologische norm. Vermijd producten die rijk zijn aan extractieresiduen, essentiële oliën en oxaalzuur. Culinaire verwerking zonder mechanisch sparen: koken, bakken, licht frituren. Het eten wordt zonder zout bereid, brood is zoutvrij. Vergeleken met dieet nr. 7A is de hoeveelheid eiwit verdubbeld, voornamelijk door de toevoeging van 125 g (bruto) vlees of vis, 1 ei, tot 125 g melk en zure room. Vlees en vis kunnen worden vervangen door kwark, rekening houdend met het eiwitgehalte in deze producten. In dieet nr. 7B wordt de hoeveelheid eiwitvrij, zoutvrij maïzenabrood, sago (of rijst), evenals aardappelen en groenten (respectievelijk 300 g en 650 g bruto), suiker en plantaardige olie verhoogd tot 150 g om het juiste gehalte aan vetten en koolhydraten te garanderen.

Chemische samenstelling en caloriegehalte van voedingstabel nr. 7B:
eiwitten - 40-50 g (50-60% dieren, en in geval van chronisch nierfalen - 70-75%),
vetten - 85-90 g (20-25% plantaardig),
koolhydraten - 450 g (100 g suiker),
calorieën - 2600-2800 kcal,
Vrije vloeistof onder controle van de hoeveelheid urine en andere klinische indicatoren (zie dieet nr. 7A), gemiddeld 1-1,2 liter.

Dieet nr. 7B: 5-6 keer per dag.

Voorbeeld dieetmenu nr. 7B:
Eerste ontbijt: groentesalade met plantaardige olie, rijstepap met appels, thee.
Tweede ontbijt: geraspte rauwe wortels met suiker.
Lunch: soep van gemengde groenten, gekookte kip in melksaus, gekookte aardappelen, compote van gedroogd fruit.
Middagsnack: afkooksel van tarwezemelen met suiker.
Diner: een zachtgekookt ei, appelbeignets, thee.
's Avonds: vruchtensap.