Diyet No. 7B, tablo No. 7B

Diyet No. 7B, tablo No. 7B

Belirteçler:

1. 7A numaralı diyetten sonra veya hemen hafif formda akut nefrit;
2. orta derecede böbrek yetmezliği olan kronik nefrit.

7B numaralı diyetin amacı:
Böbrek fonksiyonlarının maksimum düzeyde korunması, metabolik ürünlerin vücuttan daha iyi atılması, hipertansiyon ve ödemin azaltılması.

7B numaralı diyetin genel özellikleri:
proteinde önemli bir azalma ve keskin bir sodyum klorür kısıtlaması olan bir diyet. Yağlar, karbonhidratlar ve kalori içeriği fizyolojik norm dahilindedir. Ekstraktif maddeler, esansiyel yağlar ve oksalik asit bakımından zengin ürünlerden kaçının. Mekanik koruma olmadan mutfak işlemleri: kaynatma, fırınlama, hafif kızartma. Yemekler tuzsuz hazırlanır, ekmek ise tuzsuzdur. 7A numaralı diyetle karşılaştırıldığında, esas olarak 125 g (brüt) et veya balık, 1 yumurta, 125 g'a kadar süt ve ekşi krema eklenmesi nedeniyle protein miktarı iki katına çıktı. Et ve balık, bu ürünlerdeki protein içeriği dikkate alınarak süzme peynir ile değiştirilebilir. 7B numaralı diyette proteinsiz, tuzsuz mısır nişastalı ekmek, sago (veya pirinç), patates ve sebzelerin (sırasıyla 300 gr ve brüt 650 gr), şeker ve bitkisel yağın miktarı 150'ye çıkarıldı. Uygun yağ ve karbonhidrat içeriğini sağlamak için.

7B numaralı diyet tablosunun kimyasal bileşimi ve kalori içeriği:
proteinler - 40-50 g (%50-60 hayvanlar ve kronik böbrek yetmezliği durumunda - %70-75),
yağlar - 85-90 g (%20-25 bitkisel),
karbonhidratlar - 450 gr (100 gr şeker),
kalori - 2600-2800 kcal,
İdrar miktarının ve diğer klinik göstergelerin kontrolü altında serbest sıvı (bkz. Diyet No. 7A), ortalama 1-1,2 litre.

Diyet No. 7B: Günde 5-6 kez.

Örnek diyet menüsü No. 7B:
İlk kahvaltı: bitkisel yağlı sebze salatası, elmalı sütlaç, çay.
İkinci kahvaltı: şekerli rendelenmiş çiğ havuç.
Öğle yemeği: Karışık sebze çorbası, süt soslu haşlanmış tavuk, haşlanmış patates, kurutulmuş meyve kompostosu.
Öğleden sonra atıştırmalık: buğday kepeğinin şekerle kaynatılması.
Akşam yemeği: bir adet rafadan yumurta, elmalı börek, çay.
Gece: meyve suyu.