Diet No.7B, tabel No.7B

Diet No.7B, tabel No.7B

Indikasi:

1. nefritis akut setelah diet No. 7A atau segera dalam bentuk ringan;
2. nefritis kronis dengan gagal ginjal sedang.

Tujuan diet nomor 7B:
Menghemat fungsi ginjal secara maksimal, meningkatkan ekskresi produk metabolisme dari tubuh, mengurangi hipertensi dan edema.

Ciri-ciri umum pola makan no.7B:
diet dengan pengurangan protein yang signifikan dan pembatasan natrium klorida yang tajam. Kandungan lemak, karbohidrat dan kalori berada dalam batas normal fisiologis. Hindari produk yang kaya ekstraktif, minyak esensial, dan asam oksalat. Pengolahan kuliner tanpa hemat mekanis: merebus, memanggang, menggoreng ringan. Makanan disiapkan tanpa garam, roti bebas garam. Dibandingkan dengan pola makan No. 7A, jumlah protein menjadi dua kali lipat, terutama karena dimasukkannya 125 g (kotor) daging atau ikan, 1 butir telur, hingga 125 g susu dan krim asam. Daging dan ikan bisa diganti dengan keju cottage, mengingat kandungan protein pada produk tersebut. Dalam diet No. 7B, jumlah roti tepung maizena, sagu (atau nasi), serta kentang dan sayuran bebas protein dan bebas garam (masing-masing 300 g dan 650 g kotor), gula dan minyak sayur ditingkatkan menjadi 150 g untuk memastikan kandungan lemak dan karbohidrat yang tepat.

Komposisi kimia dan kandungan kalori tabel diet No.7B:
protein - 40-50 g (50-60% hewan, dan pada gagal ginjal kronis - 70-75%),
lemak - 85-90 g (20-25% sayur),
karbohidrat - 450 g (100 g gula),
kalori - 2600-2800 kkal,
Cairan bebas di bawah kendali jumlah urin dan indikator klinis lainnya (lihat diet No. 7A), rata-rata 1-1,2 liter.

Diet No. 7B: 5-6 kali sehari.

Contoh menu diet No.7B:
Sarapan pertama: salad sayur dengan minyak sayur, puding nasi dengan apel, teh.
Sarapan kedua: wortel mentah diparut dengan gula.
Makan siang: sup sayur campur, ayam rebus saus susu, kentang rebus, kolak buah kering.
Camilan sore: rebusan dedak gandum dengan gula.
Makan malam: satu butir telur rebus, apel goreng, teh.
Malam hari: jus buah.