Pəhriz No 7B, cədvəl No 7B

Pəhriz No 7B, cədvəl No 7B

Göstərişlər:

1. 7A nömrəli pəhrizdən sonra və ya dərhal yüngül formada kəskin nefrit;
2. orta dərəcəli böyrək çatışmazlığı ilə xroniki nefrit.

7B nömrəli pəhrizin məqsədi:
böyrək funksiyasının maksimum dərəcədə qorunması, metabolik məhsulların bədəndən çıxarılmasının yaxşılaşdırılması, hipertoniya və ödemin azalması.

7B nömrəli pəhrizin ümumi xüsusiyyətləri:
zülalın əhəmiyyətli dərəcədə azalması və natrium xloridin kəskin məhdudlaşdırılması ilə bir pəhriz. Yağlar, karbohidratlar və kalorili məzmun fizioloji norma daxilindədir. Ekstraktiv maddələr, efir yağları və oksalat turşusu ilə zəngin məhsullardan çəkinin. Mexanik qənaət etmədən kulinariya emalı: qaynama, bişirmə, yüngül qızartma. Yemək duzsuz hazırlanır, çörək duzsuzdur. 7A nömrəli pəhriz ilə müqayisədə zülalın miqdarı, əsasən, 125 q (brüt) ət və ya balıq, 1 yumurta, 125 q-a qədər süd və xama daxil edildiyi üçün iki dəfə artmışdır. Ət və balıq bu məhsulların tərkibindəki protein miqdarını nəzərə alaraq kəsmiklə əvəz edilə bilər. 7B nömrəli pəhrizdə zülalsız, duzsuz qarğıdalı nişastalı çörəyin, saqo (və ya düyü), həmçinin kartof və tərəvəzlərin (müvafiq olaraq 300 q və 650 q brutto), şəkərin və bitki yağının miqdarı 150-ə qədər artırılır. g yağların və karbohidratların düzgün tərkibini təmin etmək.

7B nömrəli pəhriz cədvəlinin kimyəvi tərkibi və kalorili tərkibi:
zülallar - 40-50 q (50-60% heyvanlar və xroniki böyrək çatışmazlığı halında - 70-75%),
yağlar - 85-90 q (20-25% tərəvəz),
karbohidratlar - 450 q (100 q şəkər),
kalori - 2600-2800 kkal,
Sidik miqdarının və digər klinik göstəricilərin nəzarəti altında sərbəst maye (bax. pəhriz No 7A), orta hesabla 1-1,2 litr.

Pəhriz No 7B: gündə 5-6 dəfə.

Nümunə pəhriz menyusu № 7B:
İlk səhər yeməyi: bitki yağı ilə tərəvəz salatı, alma ilə düyü pudingi, çay.
İkinci səhər yeməyi: şəkərlə doğranmış çiy yerkökü.
Nahar: qarışıq tərəvəzlərdən şorba, süd sousunda qaynadılmış toyuq, qaynadılmış kartof, quru meyvə kompotu.
Günorta qəlyanaltı: şəkərlə buğda kəpəyi həlimi.
Şam yeməyi: bir qaynadılmış yumurta, alma köftesi, çay.
Gecə: meyvə suyu.