Régime n°7B, tableau n°7B

Régime n°7B, tableau n°7B

Les indications:

1. néphrite aiguë après le régime n°7A ou immédiatement sous forme bénigne ;
2. néphrite chronique avec insuffisance rénale modérée.

Objectif du régime n°7B :
préservation maximale de la fonction rénale, amélioration de l'élimination des produits métaboliques de l'organisme, réduction de l'hypertension et des œdèmes.

Caractéristiques générales du régime n°7B :
un régime avec une réduction significative des protéines et une forte restriction du chlorure de sodium. Les graisses, les glucides et la teneur en calories se situent dans la norme physiologique. Évitez les produits riches en extraits, en huiles essentielles et en acide oxalique. Transformation culinaire sans ménagement mécanique : ébullition, cuisson au four, friture légère. Les aliments sont préparés sans sel, le pain est sans sel. Par rapport au régime n°7A, la quantité de protéines a été doublée, principalement grâce à l'inclusion de 125 g (brut) de viande ou de poisson, 1 œuf, jusqu'à 125 g de lait et de crème sure. La viande et le poisson peuvent être remplacés par du fromage cottage, en tenant compte de la teneur en protéines de ces produits. Dans le régime n°7B, la quantité de pain à la fécule de maïs sans protéines et sans sel, de sagou (ou de riz), ainsi que de pommes de terre et de légumes (respectivement 300 g et 650 g bruts), de sucre et d'huile végétale est augmentée à 150 g pour garantir la bonne teneur en graisses et en glucides.

Composition chimique et teneur en calories du tableau diététique n°7B :
protéines - 40-50 g (50-60% animaux, et en cas d'insuffisance rénale chronique - 70-75%),
graisses - 85-90 g (20-25% végétales),
glucides - 450 g (100 g de sucre),
calories - 2600-2800 kcal,
Liquide libre sous le contrôle de la quantité d'urine et d'autres indicateurs cliniques (voir régime n° 7A), en moyenne 1 à 1,2 litre.

Régime n°7B : 5 à 6 fois par jour.

Exemple de menu diététique n°7B :
Premier petit-déjeuner : salade de légumes à l'huile végétale, riz au lait aux pommes, thé.
Deuxième petit-déjeuner : carottes crues râpées avec du sucre.
Déjeuner : soupe de légumes mélangés, poulet bouilli à la sauce au lait, pommes de terre bouillies, compote de fruits secs.
Goûter de l'après-midi : décoction de son de blé avec sucre.
Dîner : un œuf à la coque, des beignets aux pommes, du thé.
Le soir : jus de fruits.