Диета № 7Б, маса № 7Б

Диета № 7Б, маса № 7Б

Показания:

1. остър нефрит след диета № 7А или веднага в лека форма;
2. хроничен нефрит с умерена бъбречна недостатъчност.

Цел на диета № 7B:
максимално щадене на бъбречната функция, подобряване на елиминирането на метаболитните продукти от организма, намаляване на хипертонията и отоците.

Общи характеристики на диета № 7B:
диета със значително намаляване на протеините и рязко ограничаване на натриевия хлорид. Мазнините, въглехидратите и калоричността са в рамките на физиологичната норма. Избягвайте продукти, богати на екстракти, етерични масла и оксалова киселина. Кулинарна обработка без механично щадене: варене, печене, леко пържене. Храната се приготвя без сол, хлябът е без сол. В сравнение с диета № 7А, количеството протеини е удвоено, главно поради включването на 125 g (бруто) месо или риба, 1 яйце, до 125 g мляко и сметана. Месото и рибата могат да бъдат заменени с извара, като се вземе предвид съдържанието на протеини в тези продукти. В диета № 7Б количеството на хляб без протеини, без сол, царевично нишесте, саго (или ориз), както и картофи и зеленчуци (съответно 300 g и 650 g бруто), захар и растително масло се увеличава до 150. g за осигуряване на правилното съдържание на мазнини и въглехидрати.

Химичен състав и калорично съдържание на диетична таблица № 7B:
протеини - 40-50 g (50-60% животни, а при хронична бъбречна недостатъчност - 70-75%),
мазнини - 85-90 g (20-25% растителни),
въглехидрати - 450 g (100 g захар),
калории - 2600-2800 kcal,
Свободна течност под контрола на количеството на урината и други клинични показатели (виж диета № 7А), средно 1-1,2 литра.

Диета № 7Б: 5-6 пъти на ден.

Примерно диетично меню № 7Б:
Първа закуска: зеленчукова салата с растително масло, оризов пудинг с ябълки, чай.
Втора закуска: настъргани сурови моркови със захар.
Обяд: супа от смесени зеленчуци, варено пиле в млечен сос, варени картофи, компот от сушени плодове.
Следобедна закуска: отвара от пшенични трици със захар.
Вечеря: едно рохко сварено яйце, пържени ябълки, чай.
През нощта: плодов сок.