Δίαιτα Νο 7Β, τραπέζι Νο 7Β

Δίαιτα Νο 7Β, τραπέζι Νο 7Β

Ενδείξεις:

1. οξεία νεφρίτιδα μετά από δίαιτα Νο. 7Α ή αμέσως σε ήπια μορφή.
2. χρόνια νεφρίτιδα με μέτρια νεφρική ανεπάρκεια.

Σκοπός της δίαιτας Νο. 7Β:
Μέγιστη εξοικονόμηση νεφρικής λειτουργίας, βελτιωμένη απέκκριση μεταβολικών προϊόντων από τον οργανισμό, μείωση της υπέρτασης και του οιδήματος.

Γενικά χαρακτηριστικά της δίαιτας Νο. 7Β:
μια δίαιτα με σημαντική μείωση της πρωτεΐνης και απότομο περιορισμό του χλωριούχου νατρίου. Τα λίπη, οι υδατάνθρακες και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι εντός του φυσιολογικού κανόνα. Αποφύγετε προϊόντα πλούσια σε εκχυλιστικά, αιθέρια έλαια και οξαλικό οξύ. Μαγειρική επεξεργασία χωρίς μηχανική φειδώ: βράσιμο, ψήσιμο, ελαφρύ τηγάνισμα. Το φαγητό παρασκευάζεται χωρίς αλάτι, το ψωμί είναι χωρίς αλάτι. Σε σύγκριση με τη δίαιτα Νο. 7Α, η ποσότητα πρωτεΐνης έχει διπλασιαστεί, κυρίως λόγω της συμπερίληψης 125 γρ. Το κρέας και το ψάρι μπορούν να αντικατασταθούν με τυρί cottage, λαμβάνοντας υπόψη την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σε αυτά τα προϊόντα. Στη δίαιτα Νο. 7Β, η ποσότητα του ψωμιού από καλαμποκάλευρο χωρίς πρωτεΐνη, χωρίς αλάτι, του σάγκο (ή του ρυζιού), καθώς και των πατατών και των λαχανικών (300 g και 650 g μικτά, αντίστοιχα), της ζάχαρης και του φυτικού ελαίου αυξάνεται σε 150 ζ για την εξασφάλιση της σωστής περιεκτικότητας σε λίπη και υδατάνθρακες.

Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες του διαιτητικού πίνακα Νο. 7Β:
πρωτεΐνες - 40-50 g (50-60% ζώα και σε περίπτωση χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας - 70-75%),
λιπαρά - 85-90 g (20-25% φυτικά),
υδατάνθρακες - 450 g (100 g ζάχαρη),
θερμίδες - 2600-2800 kcal,
Ελεύθερο υγρό υπό τον έλεγχο της ποσότητας των ούρων και άλλων κλινικών δεικτών (βλ. δίαιτα Νο. 7Α), κατά μέσο όρο 1-1,2 λίτρα.

Δίαιτα Νο 7Β: 5-6 φορές την ημέρα.

Δείγμα μενού δίαιτας Νο. 7Β:
Πρώτο πρωινό: σαλάτα λαχανικών με φυτικό λάδι, ρυζόγαλο με μήλα, τσάι.
Δεύτερο πρωινό: τριμμένα ωμά καρότα με ζάχαρη.
Μεσημεριανό: σούπα από ανάμεικτα λαχανικά, βραστό κοτόπουλο σε σάλτσα γάλακτος, βραστές πατάτες, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
Απογευματινό σνακ: αφέψημα από πίτουρο σιταριού με ζάχαρη.
Βραδινό: ένα μαλακό αυγό, τηγανητές μήλα, τσάι.
Το βράδυ: χυμός φρούτων.