Dieta inteligente: come más inteligentemente

El "combustible" universal para el cerebro es la glucosa, que obtenemos de los carbohidratos y las grasas. Para un efecto a corto plazo, basta con comer un trozo de azúcar o algo dulce. Pero los carbohidratos rápidos se absorben rápidamente en la sangre y tu actividad no dura mucho, además, los dulces y los alimentos con almidón estropean tu figura, por lo que esta no es una opción.

La dieta de un adulto que realiza un trabajo intelectual debe contener entre 75 y 90 g de grasas al día, tanto animales como vegetales. El exceso de grasa no sólo se deposita en los costados, sino que también ralentiza la actividad mental. Un estudio reciente realizado por científicos estadounidenses encontró que si durante el embarazo una mujer come mucho y se mueve poco, la inteligencia del feto puede verse afectada. Las bayas, frutas y verduras que contienen vitamina C, que es un antioxidante universal, son especialmente útiles para la actividad cerebral activa: grosellas negras, todos los cítricos, pimientos dulces y amargos, cebollas verdes, rábanos y escaramujos. El chocolate amargo retarda el envejecimiento del cerebro y de todo el cuerpo. Basta con comer 50 g de este chocolate al día.

La revista Psychology Today publica los seis alimentos más beneficiosos para el cerebro: pescado, espinacas, remolacha, col rizada, arándanos y arándanos.

En el salmón del Pacífico, salmón rosado, salmón chum, salmón rojo, trucha, atún, arenque y sardinas, predominan los ácidos grasos poliinsaturados, que intervienen en los procesos metabólicos del cerebro, aumentan el contenido de colesterol "bueno" y reducen la cantidad de ". colesterol “malo”. El pescado de mar es rico en fósforo. Los pescados grasos están contraindicados para las úlceras pépticas y algunas enfermedades de la sangre.

La espinaca es buena porque favorece la renovación de las células nerviosas, activa la función cerebral, estimula la función intestinal y previene la distrofia de retina. Las hojas contienen proteínas, grasas, azúcares, fibra y ácido fólico. Las espinacas son ricas en vitaminas B, C, P, PP, E, K, A y contienen hierro, potasio y magnesio. El alto contenido de vitamina E protege las células del cuerpo del envejecimiento. Las espinacas se comen para la anemia, la anemia, el agotamiento físico y nervioso, la diabetes y la hipertensión. Basta consumir la planta 1-2 veces por semana. Está contraindicado para personas que padecen urolitiasis, trastornos metabólicos y diversas enfermedades de los riñones y la vejiga.

La remolacha y el repollo son útiles para el agotamiento y la pérdida de fuerzas, normalizan los niveles de hemoglobina en sangre, ayudan a reducir la presión arterial y reducen el colesterol. Las variedades de remolacha de color oscuro fortalecen las paredes de los capilares. Los tubérculos también contienen sustancias que protegen el organismo de los metales radiactivos y pesados: plomo, estroncio, etc.

El valor especial de la col es que contiene una amplia gama de vitaminas, aminoácidos, sales minerales y microelementos, tanto frescos como en escabeche. Contraindicaciones: no utilizar en personas que padecen urolitiasis.

Los arándanos son la fuente más rica de antioxidantes. Resulta que las sustancias contenidas en esta bebida aumentan el nivel del llamado colesterol "correcto" en el cuerpo, que es necesario para el funcionamiento normal del sistema cardiovascular.

Los arándanos contienen antioxidantes, además de sustancias beneficiosas para la agudeza visual y la audición.

Y ahora presentamos a su atención un menú de muestra de un intelectual.

Desayuno: proteínas y carbohidratos lentos. Por ejemplo, gachas de avena: trigo sarraceno, avena, arroz sin procesar en agua, requesón y queso bajos en grasa, carne magra, fruta fresca.

Almuerzo: proteínas y carbohidratos “lentos”, fibra vegetal. Carnes y pescados al horno o guisados, huevos, arroz, avena, ensaladas verdes, frutos rojos y verduras.

Cena: carbohidratos "lentos": gachas, pasta, patatas o verduras.

Fuente: skymiss.ru