Chytrá strava: Jezte chytřeji

Univerzálním „palivem“ pro mozek je glukóza, kterou získáváme ze sacharidů a tuků. Pro krátkodobý efekt postačí sníst kousek cukru nebo něco sladkého. Rychlé sacharidy se ale rychle vstřebávají do krve a vaše aktivita netrvá dlouho, navíc sladkosti a škrobová jídla kazí vaši postavu, takže to nepřipadá v úvahu.

Strava dospělého, který se zabývá intelektuální prací, by měla obsahovat 75–90 g tuků denně – živočišných i rostlinných. Přebytečný tuk se neukládá jen na bocích, ale zpomaluje i duševní činnost. Nedávná studie amerických vědců zjistila, že pokud žena během těhotenství hodně jí a málo se hýbe, může utrpět inteligence nenarozeného dítěte. Pro aktivní mozkovou činnost jsou užitečné zejména bobule, ovoce a zelenina obsahující vitamín C, který je univerzálním antioxidantem – černý rybíz, všechny citrusové plody, sladká i hořká paprika, zelená cibule, ředkvičky, šípky. Tmavá hořká čokoláda zpomaluje stárnutí mozku a celého těla. Stačí sníst 50 g této čokolády denně.

Časopis Psychology Today zveřejňuje šest nejprospěšnějších potravin pro mozek: ryby, špenát, řepu, kapustu, brusinky a borůvky.

U lososa tichomořského, růžového lososa, chum lososa, lososa sockeye, pstruha, tuňáka, sledě a sardinek převažují polynenasycené mastné kyseliny, které se podílejí na metabolických procesech v mozku, zvyšují obsah „dobrého“ cholesterolu a snižují množství „ špatný“ cholesterol. Mořské ryby jsou bohaté na fosfor. Tučné ryby jsou kontraindikovány u peptických vředů a některých krevních chorob.

Špenát je dobrý, protože podporuje obnovu nervových buněk, aktivní mozkovou činnost, stimuluje funkci střev a předchází retinální dystrofii. Listy obsahují bílkoviny, tuky, cukry, vlákninu a kyselinu listovou. Špenát je bohatý na vitamíny B, C, P, PP, E, K, A a obsahuje železo, draslík a hořčík. Vysoký obsah vitaminu E chrání buňky těla před stárnutím. Špenát se jí při anémii, chudokrevnosti, nervovém a fyzickém vyčerpání, cukrovce a hypertenzi. Rostlinu postačí konzumovat 1-2x týdně. Je kontraindikován pro osoby trpící urolitiázou, metabolickými poruchami a různými onemocněními ledvin a močového měchýře.

Červená řepa a zelí jsou užitečné při vyčerpání a ztrátě síly, normalizují hladinu hemoglobinu v krvi, pomáhají snižovat krevní tlak a snižují hladinu cholesterolu. Tmavě zbarvené odrůdy řepy posilují stěny kapilár. Kořenová zelenina také obsahuje látky, které chrání tělo před radioaktivními a těžkými kovy: olovo, stroncium atd.

Zvláštní hodnotou zelí je, že obsahuje velké množství vitamínů, aminokyselin, minerálních solí a stopových prvků, a to jak čerstvé, tak nakládané. Kontraindikace: Nepoužívat pro osoby trpící urolitiázou.

Brusinky jsou nejbohatším zdrojem antioxidantů. Ukazuje se, že látky obsažené v tomto nápoji zvyšují hladinu takzvaného „správného“ cholesterolu v těle, který je nezbytný pro normální fungování kardiovaskulárního systému.

Borůvky obsahují antioxidanty a také látky prospěšné pro zrakovou ostrost a sluch.

A nyní vám předkládáme ukázkový jídelníček intelektuála.

Snídaně: bílkoviny a pomalé sacharidy. Například kaše – pohanka, ovesné vločky, neupravená rýže na vodě, nízkotučný tvaroh a sýr, libové maso, čerstvé ovoce.

Oběd: bílkoviny a „pomalé“ sacharidy, rostlinná vláknina. Pečené nebo dušené maso a ryby, vejce, rýže, ovesné vločky, zelené saláty, bobule a zelenina.

Večeře: „pomalé“ sacharidy – kaše, těstoviny, brambory nebo zelenina.

Zdroj: skymiss.ru