Интелигентна диета: Яжте по-умно

Универсалното „гориво“ за мозъка е глюкозата, която получаваме от въглехидратите и мазнините. За краткотраен ефект е достатъчно да изядете парче захар или нещо сладко. Но бързите въглехидрати бързо се абсорбират в кръвта и вашата активност не трае дълго, освен това сладкишите и нишестените храни развалят фигурата ви, така че това не е опция.

Диетата на възрастен, занимаващ се с интелектуална работа, трябва да съдържа 75-90 g мазнини на ден - както животински, така и растителни. Излишните мазнини не само се отлагат отстрани, но и забавят умствената дейност. Скорошно проучване на американски учени установи, че ако по време на бременност жената яде много и се движи малко, интелигентността на нероденото дете може да пострада. Плодовете, плодовете и зеленчуците, съдържащи витамин С, който е универсален антиоксидант, са особено полезни за активна мозъчна дейност - касис, всички цитрусови плодове, сладки и горчиви чушки, зелен лук, репички, шипки. Тъмният черен шоколад забавя стареенето на мозъка и целия организъм. Достатъчно е да ядете 50 г от този шоколад на ден.

Списание Psychology Today публикува шестте най-полезни храни за мозъка: риба, спанак, цвекло, зеле, червени боровинки и боровинки.

В тихоокеанската сьомга, розовата сьомга, сьомгата, сьомгата, пъстървата, рибата тон, херингата и сардините преобладават полиненаситени мастни киселини, които участват в метаболитните процеси в мозъка, повишават съдържанието на "добър" холестерол и намаляват количеството на " лош” холестерол. Морската риба е богата на фосфор. Мазните риби са противопоказани при пептична язва и някои заболявания на кръвта.

Спанакът е полезен, защото насърчава обновяването на нервните клетки, активната мозъчна функция, стимулира чревната функция и предотвратява дистрофията на ретината. Листата съдържат протеини, мазнини, захари, фибри и фолиева киселина. Спанакът е богат на витамини B, C, P, PP, E, K, A и съдържа желязо, калий и магнезий. Високото съдържание на витамин Е предпазва клетките на организма от стареене. Спанакът се яде при анемия, анемия, нервно и физическо изтощение, диабет и хипертония. Достатъчно е растението да се консумира 1-2 пъти седмично. Противопоказан е за хора, страдащи от уролитиаза, метаболитни нарушения и различни заболявания на бъбреците и пикочния мехур.

Цвеклото и зелето са полезни при изтощение и загуба на сила, нормализират нивата на хемоглобина в кръвта, помагат за понижаване на кръвното налягане и намаляване на холестерола. Тъмните сортове цвекло укрепват стените на капилярите. Кореноплодните съдържат и вещества, които предпазват организма от радиоактивни и тежки метали: олово, стронций и др.

Специалната стойност на зелето е, че съдържа голям набор от витамини, аминокиселини, минерални соли и микроелементи, както пресни, така и мариновани. Противопоказания: да не се използва от тези, които страдат от уролитиаза.

Червените боровинки са най-богатият източник на антиоксиданти. Оказва се, че веществата, съдържащи се в тази напитка, повишават нивото на така наречения „правилен“ холестерол в организма, който е необходим за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система.

Боровинките съдържат антиоксиданти, както и вещества, полезни за зрителната острота и слуха.

И сега представяме на вашето внимание примерно меню на интелектуалец.

Закуска: протеини и бавни въглехидрати. Например каши - елда, овесени ядки, необработен ориз на вода, нискомаслена извара и сирене, постно месо, пресни плодове.

Обяд: протеини и "бавни" въглехидрати, растителни фибри. Печено или задушено месо и риба, яйца, ориз, овесени ядки, зелени салати, горски плодове и зеленчуци.

Вечеря: "бавни" въглехидрати - каша, тестени изделия, картофи или зеленчуци.

Източник: skymiss.ru