Professori Jeremy Spencer Readingin yliopistosta väittää, että päivittäinen samppanjan juominen voi auttaa ehkäisemään aivosairauksia ja Alzheimerin tautia sekä parantamaan muistia.
Spencer on todistanut, että mustat viinirypäleet Pinot Noir ja Pinot Meunier (joista samppanja valmistetaan) sisältävät yhdistettä, joka tukee hyvässä kunnossa olevaa muistia: ”Muistin heikkeneminen alkaa itse asiassa noin 40-vuotiaana. Mitä nopeammin ihminen huomaa samppanjan vaikutuksen positiivisen vaikutuksen. , parempi."
Spencerin mukaan säännöllinen samppanjan nauttiminen lisää normaalille muistitoiminnalle tarvittavien proteiinien pitoisuutta 200 %. Tiedemies on jo suorittanut kokeensa rotilla, jotka ylittivät kaikki mahdolliset indikaattorit. Tämä vei häneltä 6 viikkoa, ja seuraavassa vaiheessa Spencer toivoo testaavansa eläkeläisiä, mikä vie häneltä noin kolme vuotta.