Mitä hyötyä rasvaisista ruoista on?

Yrittäessään laihtua monet yrittävät poistaa rasvaiset ruoat kokonaan ruokavaliostaan. Tätä ei kuitenkaan pidä tehdä. Miksi?

Tiedemiesten tuomiot

Aiemmin tilanne rasvaisten ruokien kulutuksessa oli selvä: voi ja laardi ovat haitallisia, kasviöljyt hyödyllisiä. Yleensä mikään rasva ei ole vielä parempi: olet hoikka ja terve. Viime vuosina jotkut viime vuosisadan ravitsemustieteen horjumattomat väitteet on kuitenkin kumottu.

Suurin tutkimus terveyden riippuvuudesta rasvankulutuksesta aloitettiin Yhdysvalloissa 1900-luvun alkupuoliskolla. Se jatkuu tähän päivään asti. Tiedemiehet ovat kuitenkin jo tulleet siihen johtopäätökseen, että sekaruokavaliot ovat terveellisimpiä ja fyysisesti aktiivisimpia. Heidän ruokavalionsa sisältää sekä eläin- että kasvirasvoja. Rasvasta ei voi kokonaan luopua. Loppujen lopuksi, kun niistä on pulaa, keho alkaa muuntaa hiilihydraatteja rasvoiksi. Ja tämä ei ole paras vaihtoehto, koska hiilihydraatit eivät tuota terveellisimpiä rasvoja.

Viimeisten 10-15 vuoden aikana vähärasvaisten ruokien laaja käyttö Yhdysvalloissa ei ole johtanut lihavien ihmisten määrän vähenemiseen. Lisäksi liikalihavien amerikkalaisten määrä kasvaa jatkuvasti. Myös diabetes mellituksen ilmaantuvuus lisääntyy, mikä liittyy suoraan ylipainoon. Joten vähärasvainen ruokavalio ei ole vähemmän haitallinen terveydelle kuin jatkuva rasvaisten ruokien väärinkäyttö. Rasvan puute johtaa yleisiin aineenvaihduntahäiriöihin.

Toinen melko suosittu uskomus: margariini on terveellisempää kuin voit, ei myöskään ole kestänyt ajan koetta. Margariinissa ei todellakaan ole kolesterolia. Mutta se sisältää transrasvoja - "rikkoutuneita" rasvahappoja, jotka eivät ole tyypillisiä normaaleille tuotteille. Äskettäin vaikutusvaltainen englantilainen lääketieteellinen aikakauslehti julkaisi yllättävät tulokset 80 tuhannen sairaanhoitajan monen vuoden havainnoista. Kävi ilmi, että transrasvoja sisältävien ruokien ystävät lisäävät merkittävästi kuolleisuutta sepelvaltimotautiin ja sydäninfarktiin.

Rasvaa energiaa

Rasvaiset ruoat ovat energianlähde, ne auttavat lämmittämään kehoa. Hätätilanteissa rasvan saannin ansiosta voit olla ilman ruokaa pitkään. Pohjoisten leveysasteiden asukkaat tarvitsevat erityisesti rasvoja. Kun ympäristön lämpötila on alhainen, kannattaa joka aamu syödä pieni pala voita tai muuta runsasta ruokaa.

Ihonalaiseen kudokseen ja sisäelimiä ympäröivään kudokseen kerääntyvät rasvat tarjoavat kehon lämpöeristystä. Tämä vähentää hypotermian riskiä. Ei ole turhaa, että monien pohjoisten kansojen ruokavalion perusta on rasvainen kala. Kaukopohjolan kansat kärsivät vähemmän todennäköisesti ateroskleroosista ja verenpaineesta. Vaikka he syövät erittäin rasvaista ruokaa koko elämänsä ajan. Tutkijat yhdistävät tämän tosiasian kalaöljyn etuihin.

Mielelle ja kauneudelle

Rasvat ovat osa soluja ja ovat välttämättömiä niiden uusiutumiseen. Erityisen paljon rasvan kaltaisia ​​yhdisteitä on hermokudoksissa ja aivoissa. Siksi lapsen huono ravitsemus aiheuttaa korjaamattomia vahinkoja älylle. Riittämättömän rasvan saannin vuoksi koululaisten keskittymiskyky ja akateeminen suorituskyky voi heikentyä.

Kolesteroli on välttämätön biologisesti aktiivisten aineiden: sappihappojen, sukupuolihormonien ja joidenkin muiden hormonien tuotannossa. Jos naisen kehossa ei ole tarpeeksi rasvaa, kuukautiset katoavat ja hedelmöityminen on mahdotonta.

Vain rasvaisella ruoalla imeytyvät rasvaliukoiset vitamiinit - A, E, D, K. Vitamiineja ja rasvoja tarvitaan, jotta hiukset kasvavat hyvin ja iho olisi terve, kaunis ja sileä.

Välttämättömät hapot

Jotkut rasvahapot ovat välttämättömiä. Meidän on saatava ne ruoasta, koska ihmiskeho ei itse osaa tuottaa niitä. Tällaisia ​​välttämättömiä rasvoja löytyy kalasta ja kalaöljystä, pellavansiemenöljystä ja joistakin muista kasviruoista.

Oikea suhde välttämättömiä rasvoja sisältää