A francia diétát 2 hétig alkalmazzák. A francia diéta alatt csak forralt vagy ásványvizet lehet inni. A menü nem változtatható, mivel csak az elfogyasztott ételsorok okozzák a szükséges változásokat az anyagcsere folyamatokban. A só, cukor, alkohol, kenyér és egyéb liszttermékek teljes mértékben kizártak. Hat hónap után megismételheti a francia diétát.
Francia diéta. Menü
1., 8. nap:
reggeli - fekete kávé;
ebéd - két tojás, saláta, paradicsom;
vacsora - egy darab sovány főtt hús, levél saláta.
2., 9. nap:
reggeli - fekete kávé, keksz;
ebéd - egy darab főtt hús;
vacsora - sonka vagy főtt kolbász zsír nélkül, saláta.
3, 10 nap:
reggeli - fekete kávé, keksz;
ebéd - növényi olajban sült sárgarépa, paradicsom, mandarin vagy narancs;
vacsora - két tojás, alacsony zsírtartalmú kolbász, saláta.
4, 11 nap:
reggeli - fekete kávé, keksz;
ebéd - egy tojás, friss sárgarépa, sajt;
vacsora - gyümölcssaláta, kefir.
5., 12. nap:
reggeli - reszelt sárgarépa citromlével;
ebéd - főtt hal, paradicsom;
vacsora - egy darab főtt hús.
6., 13. nap:
reggeli - fekete kávé;
ebéd - főtt csirke, saláta;
vacsora - egy darab főtt hús.
7, 14 nap:
reggeli - tea;
ebéd - főtt hús, gyümölcs;
vacsora - alacsony zsírtartalmú sonka vagy kolbász.