Diet No.1B, tabel No.1B

Diet No.1B, tabel No.1B

Indikasi:

1. tukak lambung pada lambung dan duodenum atau gastritis kronis ketika eksaserbasi tajam mereda setelah diet No. 1A;
2. maag akut setelah diet no 1A.

Tujuan diet No.1B:
penghematan mekanis, kimia dan termal yang signifikan pada saluran pencernaan, mengurangi peradangan, meningkatkan penyembuhan tukak, memberikan nutrisi yang cukup selama istirahat setengah tempat tidur.

Ciri-ciri umum pola makan no.1B:
Kandungan kalori makanan sedikit berkurang karena karbohidrat dengan kandungan protein dan lemak normal. Makanan dan hidangan yang merangsang sekresi lambung dan mengiritasi selaput lendirnya sangat dibatasi. Makanan direbus dalam air atau dikukus, dihaluskan, dan disajikan dalam bentuk semi cair dan dihaluskan. Jumlah natrium klorida terbatas. Hidangan yang sangat panas dan dingin tidak termasuk.

Komposisi kimia dan kandungan kalori tabel diet No.1B:

1. karbohidrat - 300-350 g;
2. protein - 90 g (60-70% hewan);
3. lemak - 90-95 g (25% sayur);
4. kalori - 2500-2600 kkal;
5. natrium klorida - 8-10 g;
6. cairan gratis - 1,5 l.

Regimen nutrisi untuk diet No.1B:
6 kali sehari. Di malam hari: susu.

Makanan dan hidangan yang direkomendasikan dan dikecualikan:

Sup:
Dalam rebusan lendir dengan bubur sereal (semolina, nasi, oatmeal, soba) dan campuran telur-susu, susu dengan sereal bubur.

Produk roti dan tepung:
Hanya 75-100 g kerupuk yang diiris tipis dan tidak berwarna coklat yang terbuat dari tepung premium.

Daging dan unggas:
Daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun. Membersihkan dari tendon, fasia, lemak, kulit. Rebus dan lewati penggiling daging 2 kali. Souffle kukus, quenelles, irisan daging, bubur. Haluskan bisa ditambahkan ke sup.

Ikan:
Jenis rendah lemak, tanpa kulit. Irisan daging kukus, quenelles, souffle, dll.

Produk susu:
Susu, krim, keju cottage segar tidak asam, dihaluskan dengan susu. Souffle perjalanan uap. Tidak termasuk: minuman susu fermentasi dan keju.

Telur:
Maksimal 3 buah per hari. Telur dadar kukus yang direbus setengah matang, hidangan dengan putih kocok.

Sereal:
Bubur susu haluskan yang terbuat dari oatmeal, soba, semolina, dan nasi.

Sayuran:
Kentang, wortel, pure bit dengan susu dan mentega, souffle kukus.

Makanan ringan:
Tidak termasuk.

Buah-buahan, hidangan manis, manisan:
Kissel, jeli, mousse terbuat dari buah-buahan manis dan jusnya. Jeli susu. Gula / Madu Tidak termasuk: buah-buahan mentah, produk kembang gula.

Saus dan rempah-rempah:
Hanya susu atau krim asam non-asam.

Minuman:
Teh lemah dengan susu, krim, rebusan rosehip, buah manis dan jus berry dicampur dengan air. Tidak termasuk: kopi, kakao, minuman berkarbonasi.

Lemak:
Mentega segar dan minyak sayur olahan ditambahkan ke hidangan yang sudah disiapkan.

Contoh menu diet No.1B:

Sarapan pertama: telur dadar kukus dua butir telur, bubur semolina, susu
Sarapan kedua: susu.
Makan siang: sup nasi bubur dengan susu, souffle daging kukus dengan kentang tumbuk, jeli apel.
Camilan sore: rebusan rose hip, kerupuk.
Makan malam: souffle dadih kukus, jeli buah.
Di malam hari: susu.