다이어트 번호 1B, 테이블 번호 1B

다이어트 번호 1B, 테이블 번호 1B

표시:

1. 식이 요법 No. 1A 후 급격한 악화가 가라 앉을 때 위와 십이지장의 소화성 궤양 또는 만성 위염;
2. 다이어트 후 급성 위염 No. 1A.

다이어트 1B의 목표:
위장관의 상당한 기계적, 화학적 및 열 절약, 염증 감소, 궤양 치유 개선, 반침상 휴식 중 적절한 영양 제공.

다이어트 No. 1B의 일반적인 특성:
단백질과 지방 함량이 정상적인 탄수화물로 인해 식단의 칼로리 함량이 약간 감소합니다. 위의 분비를 자극하고 점막을 자극하는 음식과 요리는 급격히 제한됩니다. 음식은 물에 삶거나 쪄서 퓌레로 만들고 반액체 및 퓌레 형태로 제공됩니다. 염화나트륨의 양은 제한되어 있습니다. 매우 뜨겁고 차가운 요리는 제외됩니다.

식이 표 1B의 화학 성분 및 칼로리 함량:

1. 탄수화물 - 300-350g;
2. 단백질 - 90g(60-70% 동물);
3. 지방 - 90-95g(식물성 25%);
4. 칼로리 - 2500-2600 kcal;
5. 염화나트륨 - 8-10g;
6. 무료 액체 - 1.5 l.

다이어트 1B의 영양 요법:
하루에 6번. 밤: 우유.

권장 및 제외 음식과 요리:

수프:
퓌레 시리얼(양질의 거친 밀가루, 쌀, 오트밀, 메밀)과 달걀 우유 혼합물을 넣은 점액 달임에 우유와 퓌레 시리얼을 첨가합니다.

빵 및 밀가루 제품:
프리미엄 밀가루로 만든 75~100g의 얇게 썬, 갈색이 아닌 크래커입니다.

육류 및 가금류:
살코기 쇠고기, 송아지 고기, 토끼 고기, 닭고기, 칠면조 고기. 힘줄, 근막, 지방, 피부를 정화합니다. 끓여서 고기 분쇄기를 2 번 통과하십시오. 스팀 수플레, 쿠넬, 커틀릿, 퓨레. 퓨레를 수프에 첨가할 수 있습니다.

물고기:
껍질이 없는 저지방 타입. 찐 커틀릿, 쿠넬, 수플레 등

유제품:
우유, 크림, 신선하고 신맛이 없는 코티지 치즈, 우유로 만든 퓌레. 증기 여행 수플레. 제외 : 발효유 음료 및 치즈.

달걀:
하루 최대 3개. 반숙, 찐 오믈렛, 휘핑크림을 곁들인 요리.

시리얼:
오트밀, 메밀, 양질의 거친 밀가루 및 쌀로 만든 퓌레 우유 죽.

채소:
감자, 당근, 우유와 버터를 곁들인 비트 퓨레, 스팀 수플레.

간식:
제외됩니다.

과일, 달콤한 요리, 과자:
달콤한 과일과 그 주스로 만든 키셀, 젤리, 무스. 우유젤리. 설탕 / 꿀 제외: 생과일, 제과류.

소스와 향신료:
우유 또는 비산성 사워 크림만 사용하세요.

음료수:
우유, 크림, 로즈힙 달임, 달콤한 과일, 베리 주스를 물과 섞은 약한 차입니다. 제외: 커피, 코코아, 탄산음료.

지방:
준비된 요리에는 신선한 버터와 정제된 식물성 기름이 첨가됩니다.

샘플 다이어트 메뉴 No. 1B:

첫 번째 아침 식사: 계란 2개로 만든 스팀 오믈렛, 양질의 거친 밀가루 죽, 우유
두 번째 아침: 우유.
점심: 우유를 넣은 국밥, 으깬 감자를 곁들인 찐 고기 수플레, 사과 젤리.
오후 간식: 로즈힙 달임, 크래커.
저녁: 찐 두부 수플레, 과일 젤리.
밤: 우유.