ダイエットNo.1B、テーブルNo.1B

ダイエットNo.1B、テーブルNo.1B

適応症:

1. 胃および十二指腸の消化性潰瘍、または食事番号 1A 後に急激な悪化が治まった場合の慢性胃炎。
2. 食事療法後の急性胃炎 No. 1A。

ダイエットの目標その1B：
胃腸管の機械的、化学的、熱的保護を大幅に軽減し、炎症を軽減し、潰瘍の治癒を促進し、半床安静時に十分な栄養を提供します。

食事 No. 1B の一般的な特徴:
食事のカロリー量は、炭水化物と通常のタンパク質と脂肪の含有量によりわずかに減少します。胃の分泌を刺激し、粘膜を刺激する食べ物や料理は大幅に制限されています。食品は水で茹でるか、蒸してピューレにし、半液体やピューレの形で提供されます。塩化ナトリウムの量は制限されています。非常に熱い料理と冷たい料理は除きます。

栄養表No.1Bの化学組成とカロリー量：

1. 炭水化物 - 300〜350 g。
2. タンパク質 - 90 g (60-70% 動物);
3. 脂肪 - 90-95 g (25% 植物性);
4. カロリー - 2500-2600 kcal;
5. 塩化ナトリウム - 8〜10 g;
6. 自由液体 - 1.5リットル。

食事 No. 1B の栄養計画:
1日6回。夜：牛乳。

推奨および除外される食品および料理:

スープ:
ピューレにしたシリアル（セモリナ、米、オートミール、ソバ）と卵と牛乳の混合物、ピューレにしたシリアルを加えた牛乳を含む粘液煎じ薬。

パンと小麦粉製品:
高級小麦粉から作られた、薄くスライスされた茶色くないクラッカーのみ 75 ～ 100 g。

肉や家禽：
赤身の牛肉、子牛肉、ウサギ、鶏肉、七面鳥。腱、筋膜、脂肪、皮膚を浄化します。茹でて肉挽き器に2回通します。スフレ、クネル、カツレツ、ピューレを蒸します。ピューレはスープに加えることができます。

魚：
皮なしの低脂肪タイプ。蒸しカツ、クネル、スフレなど。

乳製品：
牛乳、クリーム、新鮮な酸味のないカッテージチーズを牛乳でピューレにしたもの。蒸気トラベルスフレ。含まれないもの：発酵乳飲料およびチーズ。

卵：
1日3個まで。半熟蒸し卵、白身をホイップした料理。

シリアル:
オートミール、そば、セモリナ粉、米から作られたピューレミルクのお粥。

野菜：
ジャガイモ、ニンジン、牛乳とバターを加えたビーツのピューレ、スチームスフレ。

おやつ：
対象外となります。

果物、甘い料理、お菓子：
甘い果物とそのジュースから作られたキセル、ゼリー、ムース。ミルクゼリー。砂糖/ハチミツ除外されるもの: 生の果物、菓子製品。

ソースとスパイス:
牛乳または非酸性サワークリームのみ。

飲み物:
ミルク、クリーム、ローズヒップ煎じ薬、甘いフルーツとベリーのジュースを水で混ぜた弱いお茶。含まれないもの：コーヒー、ココア、炭酸飲料。

脂肪:
調理済みの料理には、新鮮なバターと精製植物油​​が加えられます。

ダイエットメニュー例No.1B：

最初の朝食：卵2個のスチームオムレツ、セモリナ粉ミルクのお粥、牛乳
2回目の朝食：牛乳。
昼食：ピューレライスのミルク入りスープ、蒸し肉のスフレとマッシュポテト添え、リンゴのゼリー。
午後のおやつ：ローズヒップ煎じ薬、クラッカー。
夕食：蒸しカードスフレ、フルーツゼリー。
夜：牛乳。