Fortifikasi sesuai dengan semua aturan. Ide menu musim panas

Fortifikasi sesuai dengan semua aturan. Ide menu musim panas.

Di musim panas, alam memberi kita vitamin yang berlimpah. Tampaknya aturan apa yang mungkin ada? Makan semuanya dan lebih banyak lagi - dan Anda akan menerima suplemen vitamin secara penuh. Ah tidak! Semuanya memiliki kehalusannya masing-masing.

Vitamin tanpa kehilangan

Anda dapat menemukan vitamin dalam produk apa pun yang diberikan alam kepada kita, terutama pada saat sudah matang. Namun, seperti yang diketahui semua orang, beragam vitamin (ditambah mineral dan unsur mikro) terdapat dalam buah-buahan dan sayuran. Aturan utama menu musim panas didasarkan pada ini:

1. Makanlah terutama buah-buahan/sayuran di musim panas (dan sama sekali bukan karena alasan vegetarian, ingatlah).

2. Berikan preferensi pada buah/sayuran saat sudah matang. Kebijaksanaan populer mengatakan: Anda perlu memakan setiap anugerah alam pada waktu yang tepat dan “dari perut”.

3. Tekankan metode memasak: segar, merebus, mengukus, merebus (setidaknya untuk musim ini, kecualikan menggoreng dan mengasapi) - dengan cara ini Anda akan mempertahankan lebih banyak vitamin. Dan pastikan untuk menambahkan bahan-bahan ke dalam masakan Anda yang meningkatkan penyerapan vitamin (minyak dan lemak nabati). Dan satu hal lagi: jangan lupakan sayuran hijau, anggaplah sayuran bukan sebagai hiasan hidangan, tetapi sebagai bahan lengkapnya.

Sorotan menu musim panas

Untuk membuat menu musim panas dengan kompeten, berikan penekanan berikut:

1. Buah No1: buah jeruk adalah gudang vitamin C;
2. Sayuran No1: kacang-kacangan - pencegahan virus yang sangat baik;
3. 5 sayuran dan buah-buahan yang berbeda (ini penting!) setiap hari;
4. 2 sendok makan per hari minyak sayur mentah, yang mengandung banyak vitamin E (tentu saja digunakan dalam salad);
5. Hati ikan cod/ayam/sapi, kaya vitamin D;
6. Setidaknya setiap hari - makanan laut;
7. Semua hidangan dengan bumbu;
8. Mingguan - zaitun, kacang-kacangan, berbagai biji-bijian (labu, bunga matahari, wijen), rumput laut, telur, keju;
9. Maksimal - satu cangkir kopi sehari, jangan menyalahgunakan teh kental, tetapi banyak minum jus segar dan kolak;
10. Madu, lilin, molase - lebih banyak; kue kering dan manisan – lebih sedikit;
11. Setiap hari (terutama berguna di malam hari) - teh herbal.

Dari sarapan hingga makan malam

Menu musim panas yang terorganisir dengan baik (seperti musim lainnya dalam setahun) terdiri dari 5 kali makan: sarapan, makan siang, makan siang, teh sore, dan makan malam. Dan tidak ada makanan ringan! Beban makanan pada siang hari harus didistribusikan secara bertahap: dari sarapan ringan hingga makan siang dalam jumlah besar, hingga makan malam ringan hingga makan siang pertengahan transisi dan camilan sore. Bagaimana cara mengisi menu musim panas sehingga disusun dengan mempertimbangkan vitaminisasi, dan bervariasi dari satu makanan ke makanan lainnya, dan mengandung beberapa ide orisinal untuk menyenangkan para pecinta kuliner? Berikut beberapa resep makanan yang akan memberi Anda semuanya sekaligus.

Isian lemon
Bahan: 3 buah lemon, 200 gr ikan direbus dengan minyak, 0,5 pcs. bawang merah, 6 buah zaitun, 1,5 sdt. mustard kasar, 1,5 sdt. krim asam, 4 tangkai peterseli, merica dan garam secukupnya.

Cara membuat: rebus lemon dengan air mendidih, potong bagian atasnya, sisakan “tutupnya”, potong daging buahnya, buat potongan vertikal dengan jarak 1,5 cm. Hancurkan ikan dengan garpu dan tambahkan bawang bombay cincang, peterseli, buah zaitun cincang halus, mustard, krim asam, bumbu dan 1 sdm. aku. daging lemon cincang halus. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Isi lemon dengan campuran tersebut.

Ikan solyanka
Bahan: untuk 2 liter air - 600 g fillet ikan, 2 bawang bombay, bawang bombay, 1 wortel, 1 akar peterseli, 1 lembar daun salam, 4 butir merica hitam, garam secukupnya, 2-3 mentimun, 2-3 tomat, zaitun, caper , adas dan peterseli.

Cara membuat: masak kaldu ikan, tambahkan bawang bombay cincang dan goreng, wortel, dan akar peterseli selama memasak. Garam kaldu rebus, tambahkan daun salam dan merica. Masak selama 7 menit. Keluarkan ikan dari kuah yang sudah jadi, masukkan timun yang dipotong-potong tanpa kulit dan bijinya, digoreng dengan tepung