Erődítés minden szabály szerint. Nyári menü ötletek

Erődítés minden szabály szerint. Nyári menü ötletek.

Nyáron a természet bőségesen ellát bennünket vitaminokkal. Úgy tűnik, milyen szabályok lehetnek? Egyél mindent és még többet – és teljes vitaminpótlást kapsz. Ó, nem! Mindennek megvannak a maga finomságai.

Vitaminok veszteség nélkül

Minden olyan termékben megtalálhatók vitaminok, amelyeket a természet ad nekünk, különösen érésük idején. De mint mindenki tudja, a vitaminok (plusz ásványi anyagok és mikroelemek) legkülönfélébb választékát a gyümölcsök és zöldségek tartalmazzák. A nyári menü főbb szabályai ezen alapulnak:

1. Nyáron főként gyümölcsöt/zöldséget fogyasszunk (és vegetarianizmus miatt semmiképpen sem).

2. Előnyben részesítse a gyümölcsöt/zöldséget, amikor érik. A népi bölcsesség azt mondja: a természet minden ajándékát időben és „hasból” kell megenni.

3. Helyezzen hangsúlyt a főzési módokra: friss, főzés, párolás, párolás (legalábbis ebben a szezonban a sütést és a füstölést mellőzzük) – így több vitamin marad meg. És feltétlenül adjon hozzá olyan összetevőket az ételekhez, amelyek elősegítik a vitaminok jobb felszívódását (növényi olajok és zsírok). És még egy dolog: ne feledkezzen meg a zöldekről, ne az ételek dekorációjaként, hanem teljes értékű összetevőjeként fogja fel őket.

A nyári menü legfontosabb elemei

A nyári menü megfelelő összeállításához helyezze a következő hangsúlyt:

1. Gyümölcs No1: a citrusfélék a C-vitamin tárháza;
2. Zöldség No1: bab - kiváló vírusmegelőzés;
3. Napi 5 különböző (ez fontos!) zöldség és gyümölcs;
4. napi 2 evőkanál bármilyen finomítatlan növényi olajat, amely sok E-vitamint tartalmaz (természetesen salátákhoz);
5. D-vitaminban gazdag tőkehal/csirke/borjúmáj;
6. Legalább minden második nap - tenger gyümölcsei;
7. Minden étel zölddel;
8. Hetente - olajbogyó, dió, különféle magvak (tök, napraforgó, szezám), hínár, tojás, sajt;
9. Maximum - egy csésze kávé naponta, ne használjon túl erős teát, de igyon sok frissen facsart gyümölcsleveket és kompótokat;
10. Méz, viasz, melasz - több; sütés és édesség – kevesebb;
11. Napi (különösen hasznos este) - gyógyteák.

Reggelitől vacsoráig

Egy megfelelően összeállított nyári menü (mint az év többi évszakában is) 5 étkezésből áll: reggeli, ebéd, ebéd, délutáni tea és vacsora. És nincs rágcsálnivaló! A napközbeni táplálékterhelést fokozatosan kell elosztani: a könnyű reggelitől a bőséges ebéden át a könnyű vacsoráig az átmeneti ebédig és délutáni uzsonnáig. Hogyan töltsük ki a nyári menüt úgy, hogy a vitaminozás figyelembevételével álljon össze, étkezésenként változzon, és tartalmazzon néhány eredeti ötletet az ínyencek kedvére? Íme néhány étkezési recept, amely egyszerre mindent biztosít.

Töltött citrom
Hozzávalók: 3 citrom, 200 g olajban párolt hal, 0,5 db. vöröshagyma, 6 olajbogyó, 1,5 tk. szemcsés mustár, 1,5 tk. tejföl, 4 szál petrezselyem, bors és só ízlés szerint.

Elkészítési mód: a citromot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a tetejét levágjuk a „kupak” elhagyásával, a pépet kivágjuk, egymástól 1,5 cm-re függőlegesen vágjuk. A halat villával pépesítjük és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, petrezselymet, finomra vágott olajbogyót, mustárt, tejfölt, fűszernövényeket és 1 ek. l. finomra vágott citrompép. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Töltsük meg a citromot a keverékkel.

Hal solyanka
Hozzávalók: 2 liter vízhez - 600 g halfilé, 2 hagyma, hagyma, 1 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 babérlevél, 4 szemes fekete bors, só ízlés szerint, 2-3 uborka, 2-3 paradicsom, olajbogyó, kapribogyó , kapor és petrezselyem.

Elkészítés módja: hallevest főzzünk, a főzés során apróra vágott és pirított hagymát, sárgarépát és petrezselyemgyökeret adunk hozzá. A felforralt húslevest megsózzuk, hozzáadjuk a babérlevelet és a szemes borsot. 7 percig főzzük. A kész húsléből kivesszük a halat, hozzáadjuk a csíkokra vágott uborkát bőr és mag nélkül, lisztben megsütjük