根据所有规则进行设防。夏季菜单创意

根据所有规则进行设防。夏季菜单创意。

夏天，大自然为我们提供了丰富的维生素。看来，还能有什么规则呢？吃所有的东西，甚至更多——你将得到充分的维生素补充。啊，不！一切事物都有其微妙之处。

维生素不流失

您可以在大自然赋予我们的任何产品中找到维生素，尤其是在成熟时。但是，众所周知，水果和蔬菜中含有最多样化的维生素（加上矿物质和微量元素）。夏季菜单的主要规则是基于此：

1. 夏天主要吃水果/蔬菜（请注意，根本不是出于素食主义的原因）。

2. 优先选择成熟的水果/蔬菜。流行智慧说：你需要及时“从肚子里”吃掉大自然的每一份礼物。

3. 注重烹饪方法：鲜、煮、蒸、炖（至少在这个季节，排除油炸和烟熏）——这样你会保留更多的维生素。并且一定要在菜肴中添加促进维生素更好吸收的成分（植物油和脂肪）。还有一件事：不要忘记绿色蔬菜，不要将它们视为菜肴的装饰，而是将它们视为成熟的配料。

夏季菜单亮点

要有效地创建夏季菜单，请强调以下几点：

1. 水果No1：柑橘类水果是维生素C的宝库；
2. 蔬菜No1：豆类——出色的病毒预防能力；
3. 每天 5 种不同的（这一点很重要！）蔬菜和水果；
4. 每天 2 汤匙任何未精炼的植物油，其中含有大量维生素 E（当然可以用于沙拉）；
5. 鳕鱼/鸡/小牛肝，富含维生素D；
6. 至少每隔一天——海鲜；
7. 所有菜肴均含有蔬菜；
8. 每周-橄榄、坚果、各种种子（南瓜、向日葵、芝麻）、海藻、鸡蛋、奶酪；
9. 最多——每天一杯咖啡，不要过度饮用浓茶，但要多喝鲜榨果汁和蜜饯；
10. 蜂蜜、蜡、糖蜜——更多；烘焙和糖果——少；
11. 每日（尤其在晚上有用）- 花草茶。

从早餐到晚餐

一份精心组织的夏季菜单（实际上与一年中的其他季节一样）包括 5 餐：早餐、午餐、午餐、下午茶和晚餐。而且没有零食！白天的食物负荷应逐步分配：从清淡的早餐到丰盛的午餐，再到清淡的晚餐，再到中间过渡的午餐和下午点心。如何填写夏季菜单，使其在编制时考虑到维生素化，并且每餐都有所不同，并包含一些取悦美食家的原创想法？这里有一些膳食食谱，可以一次性为您提供所有内容。

酿柠檬
材料：柠檬3个，油焖鱼200克，0.5条。红洋葱，6 颗橄榄，1.5 茶匙。粒状芥末，1.5 茶匙。酸奶油、4 枝欧芹、胡椒和盐调味。

制作方法：将柠檬用开水烫一下，切去顶部，留下“帽”，切掉果肉，垂直切开，相距1.5厘米。用叉子将鱼捣碎，加入切碎的洋葱、欧芹、切碎的橄榄、芥末、酸奶油、香草和 1 汤匙。湖切碎的柠檬果肉。盐和胡椒调味。将混合物填入柠檬中。

鱼鱼
配料：2升水 - 600克鱼片、2个洋葱、洋葱、1个胡萝卜、1个欧芹根、1个月桂叶、4个黑胡椒、盐适量、2-3个黄瓜、2-3个西红柿、橄榄、刺山柑、莳萝和欧芹。

制作方法：煮鱼汤，煮时加入切碎炒好的洋葱、胡萝卜和香菜根。在煮沸的肉汤中加盐，加入月桂叶和胡椒粒。煮7分钟。将鱼从汤汁中取出，加入切成条状的去皮去籽的黄瓜，用面粉炒熟