Tăng cường theo tất cả các quy tắc. Ý tưởng thực đơn mùa hè

Tăng cường theo tất cả các quy tắc. Ý tưởng thực đơn mùa hè.

Vào mùa hè, thiên nhiên cung cấp cho chúng ta nguồn vitamin dồi dào. Có vẻ như, những quy tắc nào có thể tồn tại? Ăn mọi thứ và hơn thế nữa - và bạn sẽ được bổ sung vitamin đầy đủ. À, không! Mọi thứ đều có sự tinh tế riêng của nó.

Vitamin không bị mất

Bạn có thể tìm thấy vitamin trong bất kỳ sản phẩm nào mà thiên nhiên ban tặng cho chúng ta, đặc biệt là vào thời điểm chúng chín. Tuy nhiên, như mọi người đều biết, loại vitamin (cộng với khoáng chất và nguyên tố vi lượng) đa dạng nhất có trong trái cây và rau quả. Các quy tắc chính của thực đơn mùa hè dựa trên điều này:

1. Ăn chủ yếu trái cây/rau vào mùa hè (và hoàn toàn không ăn vì lý do ăn chay, bạn nhớ nhé).

2. Ưu tiên trái cây/rau khi chúng chín. Trí tuệ phổ biến cho rằng: bạn cần ăn mọi món quà của thiên nhiên một cách kịp thời và “từ trong bụng”.

3. Nhấn mạnh vào các phương pháp nấu ăn: tươi, luộc, hấp, hầm (ít nhất là trong mùa này, không bao gồm chiên và hun khói) - bằng cách này bạn sẽ giữ được nhiều vitamin hơn. Và hãy nhớ thêm các thành phần vào món ăn của bạn để thúc đẩy quá trình hấp thụ vitamin (dầu thực vật và chất béo) tốt hơn. Và một điều nữa: đừng quên rau xanh, coi chúng không phải là vật trang trí cho các món ăn mà là nguyên liệu chính thức của chúng.

Thực đơn nổi bật mùa hè

Để tạo thực đơn mùa hè một cách thành thạo, hãy đặt điểm nhấn sau:

1. Trái cây số 1: trái cây họ cam quýt là kho chứa vitamin C;
2. Rau số 1: đậu – phòng chống virus cực tốt;
3. 5 loại rau và trái cây khác nhau (điều này rất quan trọng!) mỗi ngày;
4. 2 muỗng canh mỗi ngày bất kỳ loại dầu thực vật chưa tinh chế nào có chứa nhiều vitamin E (tất nhiên là sử dụng trong món salad);
5. Gan cá tuyết/gà/bê, giàu vitamin D;
6. Ít nhất cách ngày - hải sản;
7. Tất cả các món ăn có rau xanh;
8. Hàng tuần - ô liu, các loại hạt, các loại hạt khác nhau (bí ngô, hướng dương, vừng), rong biển, trứng, phô mai;
9. Tối đa - một tách cà phê mỗi ngày, không lạm dụng trà đậm mà hãy uống nhiều nước trái cây và nước trái cây mới vắt;
10. Mật ong, sáp, mật đường - nhiều hơn; nướng bánh và đồ ngọt – ít hơn;
11. Hàng ngày (đặc biệt hữu ích vào buổi tối) - trà thảo mộc.

Từ bữa sáng đến bữa tối

Thực đơn mùa hè được tổ chức hợp lý (cũng như các mùa khác trong năm) bao gồm 5 bữa: bữa sáng, bữa trưa, bữa trưa, trà chiều và bữa tối. Và không có đồ ăn nhẹ! Lượng thức ăn trong ngày nên được phân bổ dần dần: từ bữa sáng nhẹ đến bữa trưa thịnh soạn đến bữa tối nhẹ thông qua bữa trưa giữa giai đoạn chuyển tiếp và bữa ăn nhẹ buổi chiều. Làm thế nào để lấp đầy thực đơn mùa hè sao cho được tổng hợp có tính đến việc bổ sung vitamin, thay đổi theo từng bữa ăn và chứa đựng một số ý tưởng độc đáo để làm hài lòng những người sành ăn? Dưới đây là một số công thức nấu ăn sẽ cung cấp cho bạn mọi thứ cùng một lúc.

Nhồi chanh
Nguyên liệu: 3 quả chanh, 200 g cá hầm dầu, 0,5 chiếc. hành tây đỏ, 6 quả ô liu, 1,5 muỗng cà phê. mù tạt dạng hạt, 1,5 muỗng cà phê. kem chua, 4 nhánh rau mùi tây, hạt tiêu và muối cho vừa ăn.

Cách chế biến: trần chanh với nước sôi, cắt bỏ phần trên, để lại “nắp”, cắt bỏ cùi, cắt dọc cách nhau 1,5 cm. Dùng nĩa nghiền cá và thêm hành tây xắt nhỏ, rau mùi tây, ô liu thái nhỏ, mù tạt, kem chua, rau thơm và 1 muỗng canh. tôi. bột chanh thái nhỏ. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Nhồi chanh vào hỗn hợp.

cá solyanka
Nguyên liệu: cho 2 lít nước - 600 g phi lê cá, 2 củ hành tây, hành tây, 1 củ cà rốt, 1 củ mùi tây, 1 lá nguyệt quế, 4 hạt tiêu đen, muối vừa ăn, 2-3 quả dưa chuột, 2-3 quả cà chua, ô liu, nụ bạch hoa , thì là và rau mùi tây.

Cách chế biến: nấu nước dùng cá, thêm hành tây xắt nhỏ và xào, cà rốt và củ mùi tây trong quá trình nấu. Muối nước luộc, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu. Nấu trong 7 phút. Lấy cá ra khỏi nước dùng đã hoàn thành, thêm dưa chuột cắt thành dải không có vỏ và hạt, chiên qua bột mì với